Tatlı balkabağı mousse

Oylar: 1

Zaman: 6 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Balkabağı mousse'u yapımı için adım adım bir tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Balkabağı köpüğü

430 gr kabak püresi Tarifi burada bulabilirsiniz.
1/3 su bardağı şeker
1/4 su bardağı bal
2 yemek kaşığı yoğunlaştırılmış süt
1 yemek kaşığı balkabağı turtası baharatı
2 çay kaşığı vanilya özü
Bir tutam tuz
1,5 su bardağı krema
1 su bardağı ezilmiş karamelli şekerleme veya en sevdiğiniz şekerleme.

Özel ekipman

Sekiz adet 170 ml'lik seramik ramekin veya sapları kesilmiş, çekirdekleri ve lifleri çıkarılmış sekiz küçük balkabağı.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak püresi, şeker, Bal, yoğunlaştırılmış süt, balkabağı turtası baharatı, vanilya özü, krem, iris

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Orta boy bir tencerede balkabağı püresi, şeker, bal, yoğunlaştırılmış süt, balkabağı baharatı, vanilya, tuz ve yarım su bardağı kremayı çırpın. Orta ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 5 dakika, şeker eriyene kadar pişirin. Ateşten alın, büyük bir kaseye aktarın ve tamamen soğumaya bırakın. Üzerini kapatın ve tamamen soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
Kalan bir su bardağı kremayı sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın, ardından çırpılmış kremayı soğutulmuş balkabağı karışımına katın. Seramik kalıplara veya balkabağı kullanıyorsanız, içindeki boşluklara doldurun, üzerini kapatın ve mousse sertleşene kadar, 4 saat ila bir gece boyunca buzdolabında bekletin.