Üzeri streusel kaplı balkabağı keki

Oylar: 1

Dilerseniz bu tarifi kullanarak keklerinizi balkabağı kreması ile süsleyebilirsiniz.

Zaman: 1 saat 55 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 muffin

Tam buğday unundan yapılmış ve üzeri kabak çekirdeğiyle süslenmiş kabaklı kek.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Muffinler

1 su bardağı kaliteli un
1 su bardağı kamış şekeri
0,5 su bardağı tam buğday unu
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı öğütülmüş kuru zencefil
3/4 çay kaşığı ince tuz
0,5 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1/8 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
3/4 su bardağı kabak püresi
1/4 su bardağı ekşi süt
2 büyük yumurta
110 gr eritilmiş tereyağı

Streusel

3/4 su bardağı kavrulmuş ve doğranmış pekan cevizi
3/4 su bardağı kamış şekeri
0,5 su bardağı un
0,5 yemek kaşığı. kavrulmuş kabak çekirdekleri
6 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Bir tutam ince tuz

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tam tahıllı un, kabak püresi, yumurta, ekşi süt, esmer şeker, öğütülmüş zencefil, yenibahar, karanfil, krem peynir, streusel

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Şekerleme kırıntıları içinPekan cevizi, esmer şeker, un, tohumlar, tereyağı ve tuzu bir araya getirin. Bir fırın tepsisine küçük topaklar halinde yayın ve soğuyup sertleşene kadar yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Muffinlerin yapışmasını önlemek için muffin kalıbının üstünü hafifçe yağlayın. 12 adet kağıt muffin kalıbını 12 bölmeli metal bir kaba yerleştirin.

Kekler içinGeniş bir kapta un, esmer şeker, tam buğday unu, kabartma tozu, zencefil, tuz, yenibahar, kabartma sodası ve karanfili karıştırın.

Ayrı küçük bir kapta, balkabağı püresi, ayran, yumurta ve tereyağını çırpın.

Islak karışımı kuru karışıma ekleyin ve karıştırın (hamurda topaklar olması sorun değil, bu onu fazla karıştırmadığınız anlamına gelir).
Kağıt muffin kalıplarının her birini hamurla 3/4 oranında doldurun. Kırıntı karışımını muffinlerin üzerine paylaştırın ve her muffinin ortasında bir tümsek oluşturun.
Üzeri altın rengi ve çıtır çıtır olana ve içine batırılan kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 25-28 dakika pişirin; pişirme süresinin yarısında tepsileri çevirin. Sıcak metal tepside 3 dakika bekletin, ardından soğuması için tel ızgaraya aktarın.

Bunun için ev yapımı turta Yulaf ezmesinden ufalanan bir üst kaplama yapabilirsiniz.

Balkabağı Kremalı Sır

Artan balkabağı püresini kullanarak başka bir çeşit kek veya hızlı ekmek için balkabağı kreması hazırlayın: 1 su bardağı balkabağı püresini 225 gram yumuşatılmış krem peynir, 3/4 su bardağı pudra şekeri, 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi, 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın, bir tutam yenibahar ve bir tutam tuz ile pürüzsüz olana kadar çırpın. Bu miktar yaklaşık 12 adet kek veya muffini süslemek için yeterlidir.

Şefin Notu

Zaman kazanmak için, ceviz ve kabak çekirdeklerini fırın tepsisinde birlikte kavurun. Kırıntılar çıtır çıtır ve lezzetli olur, bu yüzden geleneği bozmayalım..