Izgara Patlıcan Salatası
Oylar: 1
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Yemeğe keçi peyniri ve çam fıstığı ekleyerek odak noktasını biraz değiştirirseniz, faydaları katlanarak artar. Keçi peyniri, inek peynirine göre sindirimi çok daha kolaydır, daha besleyicidir ve temel mikro besinler açısından zengindir; çam fıstığı ise haklı olarak dünyanın en sağlıklı fıstıkları arasında sayılır. Bu yemek, sağlık ve lezzetin doğal bir uyumunu sergiliyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 7 adet patlıcan, uçları kesilmiş ve 2,5 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı kavrulmuş çam fıstığı
- 90 gr. keçi peyniri (ufalanmış)
- 1/3 su bardağı ince doğranmış fesleğen
- 3 yemek kaşığı kıyılmış nane
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı balsamik sirke
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patlıcanlar, keçi peyniri, çam fıstığı, balzamik sirke, nane
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgara tavasını (veya gazlı veya kömürlü ızgarayı) orta-yüksek ateşte ısıtın. Patlıcan dilimlerinin üzerine zeytinyağı gezdirin ve yağı eşit şekilde dağıtmak için karıştırın. Patlıcanlar yumuşayana ve altın kahverengi olana kadar, her tarafı yaklaşık 3-4 dakika olmak üzere ızgarada pişirin.
- Patlıcan dilimlerini servis tabağına alın ve üzerine çam fıstığı, keçi peyniri, fesleğen ve nane serpin. Zeytinyağı ve balzamik sirke gezdirin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Şefin notu
Yemeği bu şekilde sunmak, keçi peynirinin beyazlığını ön plana çıkarıyor. Tuz ve karabiber yüzeyinde açıkça görülebiliyor. Otlar yeşil ve taze kalıyor. Patlıcanların üzerindeki çıtır ızgara izleri ise zıt ve iştah açıcı bir etki yaratıyor..
Kategoriler:
Benzer tarifler
