Kızarmış marshmallow benzeri kremalı balkabağı kekleri
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 24 adet kek
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 24 adet kek
Kızarmış marshmallow benzeri kremalı balkabağı kekleri - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Cupcakeler için:
- 2,5 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
- 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş muskat
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
- 2 su bardağı kamış şekeri
- 4 büyük yumurta
- 220 gr tuzsuz eritilmiş tereyağı
- 430 gr kabak püresi
- 2 çay kaşığı vanilya özü
Sır için:
- 2/3 su bardağı toz şeker
- 1/4 çay kaşığı krem tartar
- 4 büyük yumurta beyazı
- 3 gram tuz (bıçak ucuna)
- 2 çay kaşığı vanilya özü
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, kabak püresi, vanilya özü, tartar kreması, muskat, karanfil, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kekleri hazırlayın: Fırın raflarını fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına yerleştirin; fırını 180°C'ye önceden ısıtın. İki adet 12'li silikon veya metal muffin kalıbını kağıt kalıplarla kaplayın.
Orta boy bir kapta unu, tarçını, kabartma tozunu, karbonatı, tuzu, muskatı ve karanfili iyice çırpın. Büyük bir kapta esmer şekeri, yumurtaları, eritilmiş tereyağını, kabak püresini ve vanilyayı birleştirin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Un karışımını ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın. - Hazırlanan kek kalıplarına hamuru paylaştırın, her birini yaklaşık üçte iki oranında doldurun. 25-30 dakika boyunca, hafifçe bastırıldığında hamur hafifçe geri yaylanana kadar pişirin; pişirme süresinin yarısında kek kalıplarını çevirin. Kekleri kalıplarda 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için tel ızgara üzerine çıkarın.
- Bu arada, sosu hazırlayın: Büyük, ısıya dayanıklı bir kaseye toz şeker, krem tartar, yumurta akı ve tuzu koyun ve kaseyi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin (kase suya değmemeli).
Karışım ısınana ve şeker eriyene kadar 2-3 dakika karıştırın. Kabı tencereden çıkarın, vanilyayı ekleyin ve orta-yüksek hızda bir mikserle, sır soğuyup parlak, kalın ve sert tepecikler oluşturana kadar 4-6 dakika çırpın.
Geniş yuvarlak uçlu bir krema torbasını krema ile doldurun; kremayı keklerin üzerine sıkın. Kremayı pürmüzle hafifçe kızartın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
