Meksika Çikolatalı Brownie
Oylar: 4
Bu kekler, tarçın ve acı biber sayesinde kendine özgü baharatlı bir lezzete sahip.
Zaman: 2 saat.
Miktar: 24 brownie
Miktar: 24 brownie
Çikolata ve acı biber ikilisi olmadan hangi Meksika yemeği tamamlanmış sayılır ki?
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 adet ancho (poblano) acı biberi, çekirdekleri çıkarılmış
- 1 ve 3/4 su bardağı yüksek kaliteli un
- 3 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş tarçın
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı kamış şekeri
- 250 gr küp doğranmış tereyağı
- 200 gr doğranmış bitter çikolata
- 5 büyük yumurta
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 200 gram bitter çikolata, ince doğranmış
- 3/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yarı tatlı çikolata, kakao, ancho biberi, öğütülmüş acı biber, yumurta, vanilya özü, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
9 x 13 inçlik bir fırın tepsisini hafifçe taşacak şekilde alüminyum folyo ile kaplayın ve yağ ile fırçalayın. Acı biberleri orta ateşte, sık sık karıştırarak, yumuşayana ve güzel kokana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. Tamamen soğumaya bırakın.
Malzemeleri mutfak robotuna aktarın ve ince doğranana kadar kısa aralıklarla çalıştırın, ardından 1/4 su bardağı acı biber tozunu ayırıp kenara koyun. Mutfak robotuna unu, kakao tozunu, tarçını, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin ve iyice karışana kadar kısa aralıklarla çalıştırın. - Büyük bir tencerede esmer şeker, tereyağı ve 1 su bardağı suyu orta ateşte yaklaşık 4 dakika, ara sıra karıştırarak, tereyağı ve şeker eriyene kadar ısıtın. Ateşten alın ve bitter çikolatayı ekleyip karıştırın. 10 dakika soğumaya bırakın. Yumurtaları ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Un karışımını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından hamuru hazırlanan kalıba dökün.
Yaklaşık 30 dakika, ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Üzerine bitter çikolata serpin ve yaklaşık 5 dakika bekletin. Spatula kullanarak çikolatayı yüzeye eşit şekilde yayın ve ayırdığınız pul biber ve acı kırmızı biberi serpin. Tamamen soğuduktan sonra dilimlere ayırın.
Yemek tarifi acı biber ve ravent püresi kekleri.
Kategoriler:
Benzer tarifler
