Avokado: Özellikleri, Çeşitleri ve Mutfakta Kullanımları

Avokado, meyve olarak kabul edilse de, yemeklerde sebze olarak kullanılır. Avokado, Orta Amerika'ya özgüdür. Başlıca dört türü vardır: Hass (en iyisi olarak kabul edilir, koyu renkli, pürüzlü bir cilde sahiptir), Ettinger (armut biçimli, pürüzsüz kabuklu), Fuerte (küçük boyut) ve Nabal (yuvarlak şekil).

Avokadolar, yağlı etleri nedeniyle sıklıkla tereyağı armudu, pürüzlü kabukları nedeniyle ise timsah armudu (Hass armudu) olarak adlandırılır. Avokadolar, E vitamini, demir, potasyum ve niasin içerdiği için oldukça besleyicidir. Ayrıca, çok sağlıklı kabul edilen yüksek tekli doymamış yağ içeriğiyle de diğer meyvelerden ayrılırlar.

Avokado nasıl seçilir?

Avokadolar yıl boyunca bakkal ve süpermarketlerde satılmaktadır. Satın alırken, kabuğu ve eti hasar görmemiş meyveleri tercih edin. Basınca karşı yumuşak olmalı, ancak çok sert olmamalıdır. Çok sert bir meyve alırsanız, evde hızlıca olgunlaştırabilirsiniz. Bunun için, meyveyi kahverengi bir kağıt torbaya koyun ve yanına birkaç parça malzeme ekleyin. muzArdından poşeti buzdolabına koyun.

Avokado işleme

Avokadolar ince ve keskin bir bıçakla kesilmelidir. Bıçağı meyvenin etrafında gezdirin ve ucunun çekirdeğe değdiğinden emin olun. İki yarısını da kavrayın ve zıt yönlere doğru çevirin. Çekirdeği bir kaşıkla veya aynı bıçakla çıkarmak daha kolaydır. Avokado eti havaya maruz kaldığında hızla renk değiştirir. Bunu önlemek için üzerine limon suyu serpin.

Avokado saklama

Olgun meyveler buzdolabında saklanmalıdır.

Avokado Pişirmek

Avokado en iyi şekilde pişirilmeden, çiğ olarak tüketilir. Meyveyi ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın. Çekirdeğin üzerine biraz zeytinyağı ve balzamik sirke gezdirin ve karides kokteyli ile doldurun.

Avokado püresi, domates, sarımsak ve acı biberden bir karışım hazırlarsanız, klasik bir Meksika yemeği elde edersiniz. guacamole sosu.

İtalyan üç renkli salatasını yapmak için avokado ve domatesleri ince ince dilimleyin, mozzarella peyniri ve zeytinyağı ekleyin.

Avokado Tarifleri:

Avokado dilimleri içinde tavuk salatası
Avokado sosu
Avokado ve portakallı fırında havuç