Ahududu, faydalı özellikleri, pişirme yöntemleri

Bu meyve dünya genelinde mor, siyah ve sarı gibi çeşitli renklerde bulunur, ancak ülkemizde en ünlü çeşidi kırmızı ahudududur. Genellikle sadece Haziran ve Temmuz aylarında hasat edilir, bu nedenle bu lezzetli ikramın tadını mevcutken çıkarmalıyız.

Satın almak

Saplarından arındırılmış, tamamen olgunlaşmış meyveleri seçin. İdeal olarak, dolgun, sert ve kuru olmaları gerekir.

Depolamak

Ahududular çok çabuk bozulur, bu nedenle çok dikkatli saklanmaları gerekir. Yumuşamış veya küflenmiş olanları ayıklayın ve geri kalanını kağıt havluyla örtülmüş bir kap veya kaseye koyun. Serin ve karanlık bir yerde veya buzdolabında en fazla iki gün saklayın.

Faydalı özellikler

Bol miktarda çekirdek içermeleri sayesinde ahududu, mükemmel bir diyet lifi kaynağıdır. Meyvelerin rengi antosiyaninlerden gelir. Ayrıca ellagitannin adı verilen bileşikler de içerirler. Araştırmalar, bu maddelerin insan sağlığı için son derece faydalı olduğunu göstermiştir.

Pişirme yöntemleri

Kimileri ahududunun tadını çıkarmanın en iyi yolunun onu taze olarak yemek olduğunu savunuyor. Ancak denemeye değer birkaç lezzetli alternatif de mevcut:

- Şarap sirkesi, zeytinyağı, ahududu, Dijon hardalı, tuz ve karabiberi karıştırarak salata sosu olarak ahududu sosu hazırlayın;

- Ahududuları muzla karıştırın ve karışımı dondurun; ortaya muhteşem bir meyveli dondurma çıkacak.

- Yumuşak ahududulardan reçel yapın ve aromasının tadını yıl boyunca çıkarın;

Ahududu salatalarda harika oluyor. Taze ahududuları bebek ıspanak, kırmızı soğan, ceviz ve mavi peynirle karıştırmayı deneyin. Her şeyi ahududu sosuyla tatlandırın.

Yazar: TopCook

Oylar: 1
Ahududu içeren tüm tarifler