Danimarka Ahududu Çelenkleri

Oylar: 1

Danimarka Usulü Ahududu Çelenkleri Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Bu Danimarka usulü ahududu çelengi, bayram çay partinizin gerçek bir yıldızı olacak. Pudra şekeriyle süslenmiş ve ahududuların kesiklerden iştah açıcı bir şekilde göründüğü bu çelengi, sadece güzel görünmekle kalmıyor, aynı zamanda lezzetli de. İç harcındaki taze ahududular, narin bir krem peynir sosuyla birleşiyor ve hepsi mayalı hamurda pişiriliyor. Belirtilen malzeme miktarı iki adet Danimarka çelengi yapmanıza yetecek kadar; büyük bir davet için yeterli!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Doldurma

220 gram oda sıcaklığında krem peynir
0,5 su bardağı toz şeker
2 büyük yumurta
Tavayı ve streç filmi yağlamak için yeterli miktarda, yumuşatılmış tuzsuz tereyağı.
2 yemek kaşığı galeta unu
1 su bardağı ahududu
Üzerine serpmek için pudra şekeri
Yüksek kaliteli un, serpme için

Çörekler

0,5 su bardağı tam yağlı süt
1 paket (7 g) aktif kuru maya (2 ve 1/4 çay kaşığı)
1/4 su bardağı şeker
60 gram tuzsuz tereyağı, eritilip hafifçe soğutulmuş, ayrıca kalıbı yağlamak için ekstra tereyağı.
1 büyük yumurta sarısı
1,5 çay kaşığı vanilya özü
2 ve 3/4 su bardağı kaliteli un, ayrıca hamurla çalışmak için ekstra un.
3/4 çay kaşığı tuz
0,5 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, krem peynir, ahududu, yumurta, süt, vanilya özü, muskat

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Doldurma:

Geniş bir kapta, krem peyniri ve şekeri orta-yüksek hızda bir mikserle yaklaşık 3 dakika pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. 1 yumurta ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın; kenara koyun.
İki fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Büyük bir parşömen kağıdını serin ve üzerine un serpin. Hamuru ikiye bölün. Bir parçayı parşömen kağıdının üzerine koyun ve 40x15 cm'lik bir dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine 1 yemek kaşığı serpin. ekmek kırıntılarıArdından, krem peynir dolgusunun yarısını hamurun üzerine, her taraftan 2,5 cm (1 inç) boşluk bırakarak yayın.

Yarım su bardağı ahududuyu ortasına uzun bir şerit halinde yerleştirin. Yağlı kağıdı kullanarak hamuru kaldırın ve dolgunun etrafına sararak 40 cm uzunluğunda bir rulo oluşturun. Ruloyu, dikiş yeri aşağı bakacak şekilde, hazırlanan fırın tepsilerinden birine yerleştirin ve uçlarını bir araya getirip kapatarak bir çelenk şekli verin. İkinci çelengi oluşturmak için işlemi tekrarlayın.
Çelenkleri yağlanmış plastik örtüyle gevşekçe örtün ve yaklaşık 1,5 saat boyunca boyutları iki katına çıkana kadar ılık bir yerde bekletin.
Fırın raflarını fırının üst ve alt üçte birlik kısımlarına yerleştirin; fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Makas kullanarak, çelenklerin her yerine 2,5 cm (1 inç) aralıklarla çapraz kesikler yapın. Her kesikte hamuru parmaklarınızla nazikçe ayırın. Küçük bir kapta kalan yumurtayı 1 yemek kaşığı su ile çırpın; çelenklerin üst kısımlarına sürün.
Fırın tepsilerini fırına yerleştirin ve altın rengi olana kadar 30-35 dakika pişirin, fırın tepsilerini çevirin ve pişirme süresinin yarısında tekrar çevirin. Fırın tepsilerinde oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın. Servis etmeden önce çelenklerin üzerine pudra şekeri serpin.
Tatlı çörekler için temel hamur:

Bir tencereye yarım su bardağı su ve sütü koyun ve kısık ateşte 37-43°C'ye kadar ısıtın. Ateşten alın ve üzerine maya serpin, ardından bir tutam şeker serpin. Karıştırmadan, köpük oluşana kadar yaklaşık 5 dakika bekletin.
Eritilmiş tereyağı, yumurta sarısı ve vanilya özünü maya karışımına ekleyin ve karıştırın. Büyük bir kapta un, kalan şeker, tuz ve muskatı çırpın. Ortasına bir boşluk açın, ardından maya karışımını ekleyin ve tahta bir kaşıkla koyu, hafif yapışkan bir hamur oluşana kadar karıştırın. Hamuru unlanmış bir yüzeye çıkarın ve yumuşak ve elastik olana kadar yaklaşık 6 dakika yoğurun. Top şekline getirin.
Geniş bir kaseyi tereyağı ile yağlayın. Hamuru kaseye koyun ve üzerine hafifçe tereyağı sürün. Streç filmle örtün ve oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar, yaklaşık 1 saat 15 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamuru kaptan çıkarın ve fazla havayı çıkarmak için hafifçe bastırın; tekrar top haline getirin ve kaba geri koyun. Büyük bir parça streç filmi tereyağı ile hafifçe yağlayın ve doğrudan hamurun üzerine yerleştirin. Kabı streç filmle sıkıca kapatın ve en az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.