Pekan kareleri
Oylar: 3
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 20 karo
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 20 karo
Bu tatlı, Amerikan cevizli turtasının küçük kareler halinde sunulan bir varyasyonudur ve herhangi bir bayramı neşelendirecek veya günlük çay saatini özel kılacaktır. Kırıntılı kurabiye tabanı, bal, narenciye kabuğu rendesi ve çıtır ceviz parçalarıyla yumuşak karamel dolgusuyla kaplanmıştır. Tatlıyı daha da lüks hale getirmek için Ina Garten, her cevizli karenin yarısını eritilmiş çikolataya batırmayı öneriyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kek
- 600 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 3 büyük yumurta
- 3/4 çay kaşığı vanilya özü
- 4,5 su bardağı yüksek kaliteli un
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
Üst kısım
- 450 gr tuzsuz tereyağı
- 1 yemek kaşığı bal
- 3 su bardağı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- 1/4 su bardağı krema
- 900 gr iri doğranmış pekan cevizi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pekan cevizi, yumurta, krem, limon kabuğu rendesi, Portakal kabuğu rendesi, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Kek:
Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde tereyağı ve toz şekeri açık ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Yumurtaları ve vanilya özünü ekleyip iyice karıştırın. Unu, kabartma tozunu ve tuzu birlikte eleyin. Mikseri düşük hızda çalıştırarak kuru malzemeleri hamura yedirin. - Hamuru temiz, 45 x 30 x 3 cm (18 x 12 x 1,25 inç) ölçülerindeki bir fırın tepsisine yerleştirin ve tabanına ve kenarlarına eşit şekilde bastırarak bir kenar oluşturun. Çok yapışkan olacaktır; hamuru ve ellerinizi unlayın. Kabuk sertleşene ancak kızarmayana kadar 15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
- Geniş ve kalın tabanlı bir tencerede tereyağı, bal, esmer şeker ve limon kabuğunu birleştirin. Tereyağı eriyene kadar kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırarak pişirin. Ateşi yükseltin ve 3 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Tavayı ocaktan alın. İçine krema ve cevizleri ekleyip karıştırın. Hazırladığınız harcı, hamur tabanının üzerine yayın, hamur tabanı ile tava arasına sızmamasına dikkat edin. Harç kıvam alana kadar 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Streç filmle sarın ve iç harcı tamamen katılaşana kadar buzdolabında bekletin. Turtayı dilimlere ayırıp servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
