Liang fen bing: bitkisel jöle içeceği
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Bu tarz bitkisel jöleli içecekler özellikle Hong Kong kafelerinde çok popülerdir. Bitkisel jöle (liang fen), Çin nanesine benzeyen bir bitkiden yapılır. Belirgin bitkisel aroması ve hafif acılığıyla, özellikle şeker şurupları veya meyveler gibi tatlı malzemelerle iyi uyum sağlar. Bu versiyonda, bitkisel jöle küpleri esmer şeker şurubu, soya sütü ve buzla karıştırılarak sütlü çaya benzer lezzetli ve ferahlatıcı bir içecek elde edilir. Pandan yaprakları (Asya süpermarketlerinde bulunur) şuruba kendine özgü bir lezzet katar. Soya sütü yerine sade su da ekleyebilirsiniz. İçecek buzlu çaya benzer bir tada sahip olacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı koyu kahverengi şeker
- Düğüm şeklinde bağlanmış 1 pandan yaprağı
- 2 su bardağı (yaklaşık 1 adet 18 onsluk kavanoz) bitkisel jöle
- 4 su bardağı şekersiz soya sütü veya soğuk su, veya damak tadınıza göre.
- Buz küpleri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: soya sütü
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir tencerede esmer şeker, pandan yaprağı ve yarım su bardağı soğuk suyu birleştirin ve orta ateşte kaynatın. Şurup koyulaşana ve sıcak şurubun yüzeyinde büyük kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Küçük bir kaseye aktarın ve yaklaşık 20 dakika oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Bitkisel jöleyi 0,5 cm'lik küpler halinde kesin ve dört adet 500 ml'lik uzun bardağa eşit olarak paylaştırın. Her bardağa 2 yemek kaşığı esmer şeker şurubu ekleyin ve yavaşça karıştırın.
- Her bardağa 1 su bardağı soya sütü ve 0,5 su bardağı buz küpü ekleyin. Geniş bir pipetle karıştırın ve tadına bakın. Gerekirse, lezzeti dengelemek için daha fazla şeker şurubu veya soya sütü ekleyin. Kalan şurup, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir.
Şefin Notu
Bitkisel jöle çeşitli şekillerde bulunur. Birkaçını denedik ve konserve bitkisel jölenin daha hoş bir tada ve daha sert bir kıvama sahip olduğunu gördük. Ancak başka herhangi bir bitkisel jöleyi de kullanabilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
