Peynirli Manakish

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 429, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 50 G., lif 2 G., kolesterol 39 mg, sodyum 342 mg, şeker 1 G.

"Peynirli manakiş, İtalyan mozzarellasına benzer rendelenmiş Aqawi peyniriyle kaplanmış bir Orta Doğu yassı ekmeğidir," diyor Yumina Jawad. "Annem bana bu Lübnan manakişini yapmayı öğretti. Sıfırdan yapmak kolay. Çok amaçlı un yerine ekmek unu kullanabilirsiniz. Protein içeriği ne kadar yüksek olursa, yassı ekmek o kadar çıtır olur."

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Hamur

2,5 çay kaşığı instant maya
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı + yağlamak için ekstra zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
3 su bardağı kaliteli un + gerektiğinde daha fazla

Toplantı

220 g rendelenmiş Akawi peyniri
Taze nane yaprakları (bütün veya doğranmış)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, peynir

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Hamur:

Mayayı geniş bir kaseye koyun. Ilık su ekleyin ve maya eriyene kadar karıştırın. Yüzeyde köpük oluşana kadar, yaklaşık 10 dakika bekletin.
Zeytinyağı, tuz ve şekeri ekleyin ve tahta kaşıkla pürüzsüz olana kadar karıştırın. Birkaç dakika bekleyin, ardından unu ekleyin ve hamur sertleşip artık karıştırılamayacak hale gelene kadar karıştırın.

Hamuru unlanmış bir yüzeye çıkarın ve yumuşak ve elastik bir kıvam alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika ellerinizle yoğurun. Hamuru iyice yoğurduğunuzdan emin olun. İyi yoğrulmuş bir hamur, daha sonra küçük toplar oluşturmanızı kolaylaştıracaktır. Sıkı bir top haline getirin.
Bir kaseyi yağlayın, ardından hamuru kaseye geri koyun. Streç film veya bir havluyla örtün ve oda sıcaklığında 60 dakika mayalanmaya bırakın.
Hamur neredeyse hazır olduğunda, fırını 230°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Toplantı:

Hamuru, yapmak istediğiniz manakişin büyüklüğüne bağlı olarak 8-12 eşit parçaya bölün ve fırın tepsisine yerleştirin. Her parçayı parmaklarınızla yaklaşık 4 cm kalınlığında yuvarlak, düz bir disk haline getirin. Hamurun üzerine eşit şekilde peynir serpin.
Üzeri altın rengi olana kadar 10-12 dakika pişirin. Taze nane ile birlikte ılık olarak servis edin.