Noel Kütüğü Pastası

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Bu yılbaşı ağacı kütüğü pastası, klasik yılbaşı kütüğü pastasına daha kolay bir alternatiftir. Hazır çikolatalı kek kullanılarak yapılmıştır, ancak isterseniz kendi favori tarifinizi de kullanabilirsiniz. Dulce de leche kreması ve çikolata parçalarıyla süslenmiş, üzerine yaban mersini mantarları ve fıstık yosunu eklenmiş pasta gerçekten etkileyici ve gerçekçi görünüyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

İki adet 20 cm çapında katmanı olan ve çikolata sosuyla kaplanmış, hazır alınmış 1 adet çikolatalı kek.
1 kutu (400 g) dulce de leche
1 su bardağı hazır vanilyalı sos
450 gr doğranmış bitter çikolata
220 gr doğranmış sütlü çikolata
Badem ezmesi, gerektiği kadar.
3-6 ahududu
Farklı boyutlarda 3-6 adet soyulmuş çilek
1 su bardağı kabuksuz Antep fıstığı
Antep fıstıklarını renklendirmek için yeşil sıvı gıda boyası.
Antep fıstıklarını renklendirmek için sarı sıvı gıda boyası.
0,5 su bardağı mini marshmallow
1 çay kaşığı kakao tozu
Üzerine serpmek için pudra şekeri
Özel ekipmanDöner pasta standı; büyük yuvarlak uçlu 2 adet krema torbası; tırtıklı pasta spatulası; silikon pişirme matı; ince tahta şişler

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: bisküvi, ahududu, çilek, Antep fıstığı, pudra şekeri, kakao, hatmi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Pastayı döner bir tabla veya karton pasta tabağı üzerine yerleştirin.
Pastanın üstünü süsleyin.:

Dulce de leche'nin yaklaşık dörtte üçünü 1/4 su bardağı vanilyalı krema ile karıştırın; büyük yuvarlak uçlu bir krema torbasına aktarın (bu koyu renkli kremanız olacak). Kalan dulce de leche'yi kalan 3/4 su bardağı vanilyalı krema ile karıştırın; büyük yuvarlak uçlu bir krema torbasına aktarın (bu açık renkli kremanız olacak).

Pastanın ortasından başlayarak, daha koyu renkli kremayı iç içe geçmiş daireler şeklinde sıkarak yaklaşık 5 cm çapında bir daire oluşturun. Bir spatula kullanarak, bu daireyi 8 cm çapında olacak şekilde yayın.
Açık renkli kremayı, kekin kenarından yaklaşık 2 cm boşluk bırakarak, dairenin etrafına sıkın. Temiz bir spatula kullanarak, kremayı kenarlara kadar yayın. Tüm yüzeyi temiz bir spatula ile düzleştirin.
Tırtıklı bir spatulanın ucunu kekin ortasına yerleştirin ve ağaç benzeri halkalar oluşturmak için yavaşça döndürün. Çizgiler kesiştiğinde, spatulayı dikkatlice kaldırın (spatulanız yoksa, bu efekti bir çatalın dişleriyle de oluşturabilirsiniz).
Çikolata kabuğu:

Fırın tepsisine silikon pişirme matı serin ve kenara koyun. Bitter ve sütlü çikolatayı ayrı ayrı benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Bitter çikolatayı hazırlanan fırın tepsisine dökün ve spatula ile düzleştirmeden yayın. Üzerine eritilmiş sütlü çikolatayı gezdirin. Küçük bir spatula veya tereyağı bıçağının kenarını kullanarak, çikolatanın üzerinde dikey çizgiler ve girdaplar oluşturarak kabuk benzeri bir görünüm elde edin. Doku elde etmek için çikolataya farklı basınçlar uygulayın. Oda sıcaklığında en az 30 dakika bekletin.
Çikolatayı farklı yüksekliklerde büyük dikey parçalara ayırarak çikolata kabukları oluşturun. Pastanın kenarlarını bu çikolata kabuklarıyla kaplayın.
Meyveli mantarlar:

Badem ezmesinden santimetre boyutunda parçalar alıp parmaklarınız arasında yuvarlayarak mantar sapı şekli verin ve tabanlarını daha geniş yaparak dik durmalarını sağlayın. Her bir ahududu ve çileğin içine bir sap yerleştirin, gerekirse kürdanlarla sabitleyin. Pastaya daha gerçekçi bir görünüm kazandırmak için çeşitli boyut ve şekillerde mantarlar oluşturun. Mantarları pastanın yanlarına ve üstüne yerleştirin, badem ezmesinin yüzeye yapışmasını sağlamak için hafifçe bastırın.
Antep fıstığı yosunu ve hatmi taneleri:

Antep fıstıklarını mini bir mutfak robotuna koyun ve yaklaşık 8 damla yeşil ve 8 damla sarı gıda boyası ekleyin. Antep fıstıkları iri taneli hale gelip yosun benzeri bir doku kazanana kadar robotu çalıştırın. Gerekirse daha fazla gıda boyası ekleyin. Yosunu bir tabaktaki kekin etrafına kaşıkla yayın.
Vuruşlar:

Küçük bir kapta mini marshmallow'ları ve kakao tozunu karıştırın. Marshmallow'ları parmaklarınız arasında ovuşturarak doku oluşturun, fazla kakao tozunu silkeleyin. "Taşları" kekin tabanına, fıstık yosununun üzerine yerleştirin.
Pastanın üzerine pudra şekeri serperek kar gibi bir görünüm verin.