Buharda Pişirilmiş Noel Yumurta Likörü
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 1000 ml.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 1000 ml.
Temel malzemelerine bakıldığında, yumurta likörü neredeyse dondurmayla aynıdır, ancak sıcak havalardan ziyade soğuk havalarda tüketilir. Uzun tarihi boyunca, bu kremalı içecek birçok farklı varyasyon kazanmıştır. klasik tarifBu tarifte, yumurta likörü limon kabuğu rendesi, vanilya ve muskat ile hazırlanır. Tadı çok tatlı gelirse, daha fazla süt ekleyebilirsiniz. İsterseniz, rom yerine gıda aroması kullanabilir ve burbonu çıkarabilirsiniz. Sonuç olarak, alkolsüz ama aynı derecede lezzetli bir yumurta likörü elde edersiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 su bardağı süt
- 1 büyük şerit portakal kabuğu rendesi
- 2 büyük limon kabuğu şeridi
- 1 adet vanilya çubuğu, çekirdekleriyle birlikte ortadan ikiye bölünmüş (içindeki çekirdekler kısmen kazınmış)
- 4 büyük yumurta sarısı
- Yarım su bardağı şeker artı ilave 2 yemek kaşığı.
- 2 yumurta beyazı
- 2/3 su bardağı açık renkli rom
- 2-3 yemek kaşığı burbon (isteğe bağlı)
- Taze rendelenmiş muskat
- Portakal ve/veya limon kabuğu rendesi, ince rendelenmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: süt, Portakal kabuğu rendesi, limon kabuğu rendesi, vanilya çubuğu, yumurta, şeker, ROM, burbon, muskat, yumurta likörü
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir tencereye 2 su bardağı süt dökün, her iki çeşit limon kabuğu rendesini, vanilya çubuğunu ve vanilya çekirdeklerini ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Bu sırada, küçük bir kapta yumurta sarılarını 1/2 su bardağı şekerle açık renk alana kadar çırpın.
- Sürekli çırparak, sıcak sütü yavaş yavaş yumurta sarılarına ekleyin. Karışımı tekrar tencereye dökün ve orta ateşte ısıtın. Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak sekiz şekli çizin. Muhallebi hafifçe koyulaşana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) çırpmaya devam edin. Muhallebi bulaşmış kaşığın arkasına parmağınızı sürdüğünüzde yapışmayan bir iz bırakmalıdır. Ateşten alın ve karışımın sıcaklığını düşürmek için hemen bir bardak süt ekleyip karıştırın. Muhallebiyi büyük bir kaseye aktarın. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Soğumayı hızlandırmak için bir kase buzun içine koyabilirsiniz.
- Bir tencereye yaklaşık 3 cm su koyun ve orta ateşte hafifçe kaynatın. Yumurta aklarını ve kalan 2 yemek kaşığı şekeri ısıya dayanıklı bir kaseye koyun. Kase, tencereye değmeyecek kadar büyük olmalıdır. Kaseyi kaynayan suyun üzerine yerleştirin ve şeker eriyene ve karışım dokunulduğunda ılık olana kadar yaklaşık 1 dakika çırpın. Ateşten alın ve yumuşak tepe noktaları oluşana kadar yaklaşık 3 dakika elektrikli mikserle çırpın. Yumurta aklarını kremaya yavaşça katlayın. Rom ve burbonu ekleyin, üzerini kapatın ve servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
- Geniş bir kaseyi veya sürahiyi yumurta likörüyle doldurun. Küçük bardaklara dökün ve taze rendelenmiş muskat ve limon kabuğu rendesiyle süsleyin. İçecek hazır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
