Krepli kiraz sorbesi
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Krepli kiraz sorbesi - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Vişne sorbesi:
- 4 su bardağı olgun, çekirdekleri çıkarılmış kiraz
- 4 yemek kaşığı su
- Yarım limonun suyu
- 1 ve 1/4 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı mısır şurubu
Krepler:
- 225 g (16 yemek kaşığı) oda sıcaklığında tereyağı, ayrıca kızartmak için ekstra tereyağı.
- 1/2 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
- 2 adet kategori CO yumurtası ve bir adet kategori CO yumurtasının sarısı.
- 1 su bardağı süt
- 7 yemek kaşığı kiraz votkası (Kirschwasser) veya brendi
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 2 su bardağı olgun, çekirdekleri çıkarılmış kiraz
- 1/4 su bardağı şeker
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: krepler, yumurta, süt, birinci sınıf un, votka, Brendi, limon suyu, mısır şurubu, pudra şekeri, kiraz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Krep hamuru
Küçük bir tencerede orta-kısık ateşte, 55 gram tereyağını kahverengi olana kadar ısıtın.
Mikserin haznesine unu, yumurtaları ve yumurta sarısını koyun. Sütü ve 3 yemek kaşığı kiraz votkasını ekleyin. Orta hızda iyice çırpın. Karışımı ince telli bir elekten geçirin. Esmer tereyağını ekleyin, iyice karıştırın ve hamuru 2 saat buzdolabında bekletin. - Önceden ısıtılmış ve eritilmiş tereyağı ile hafifçe yağlanmış 20 cm'lik bir tavaya 1/4 su bardağı krep hamuru dökün. Tavanın dibini kaplamak için tavayı çevirin ve fazla hamuru tekrar kaseye boşaltın.
Krepleri her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 1-2 dakika kızartın. Oda sıcaklığında bekletin. - Krepler için kiraz dolgusu
Mikserin haznesine 110 gram tereyağını pudra şekeriyle orta hızda iyice karışana kadar çırpın. 2 yemek kaşığı vişne votkası ekleyin ve 30 saniye daha çırpın. Karışımı bir kaseye aktarın ve buzdolabında soğutun.
Orta boy bir tavada kirazları şurup içinde pişirin: Kalan 55 gr tereyağını orta ateşte eritin. Kalan 2 su bardağı kirazı tereyağında pişirin. 1/4 su bardağı şeker ekleyin ve kirazlar hafifçe yumuşayana kadar, büyüklüklerine bağlı olarak yaklaşık 2-5 dakika pişirin. Ardından 2 yemek kaşığı kiraz votkası ekleyin, tavayı ocaktan alın ve kirazları alevlendirerek yakarak alkolün tamamen buharlaşmasını sağlayın. - Fırını 77°C'ye (175°F) önceden ısıtın. Her krepin üzerine bir yemek kaşığı kiraz koyun. Krepi rulo şeklinde sarın. Servis tabağının ortasına 2 krep yerleştirin ve fırında 5 dakika pişirin. Servis ederken, üzerine birkaç kiraz şurubu koyun ve bir kaşık kiraz sorbesiyle servis edin.
- Kiraz sorbesi
Orta boy bir tencerede kirazları su ve limon suyuyla birleştirin, kaynatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. Şekeri ekleyin, eriyene kadar karıştırın ve 15 dakika daha pişirin. Ardından mısır şurubunu ekleyin, karışımı soğumaya bırakın ve dondurma makinesine aktarın. Karışım yumuşak ve kabarık olana kadar karıştırın, ardından dondurun.
Kategoriler:
Benzer tarifler
