Karayip ıstakozu ve palmiye kalbi salatası ile hazırlanmış muz tostones
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1603, toplam yağ 134 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 53 G., karbonhidratlar 58 G., lif 9 G., kolesterol 360 mg, sodyum 1851 mg, şeker 27 G.
Kaloriler 1603, toplam yağ 134 G., doymuş yağlar 20 G., proteinler 53 G., karbonhidratlar 58 G., lif 9 G., kolesterol 360 mg, sodyum 1851 mg, şeker 27 G.
Çıtır çıtır kızarmış tostones, sulu ıstakoz ve palmiye kalbi salatasıyla servis edilir. Mango püresi, hindistan cevizi sütü ve Scotch bonnet biberlerinden yapılan tropikal sos, lezzete ayrı bir dokunuş katıyor. Özel bir gün için mükemmel bir Karayip mezesi!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Istakozlar
- 1 adet soğan, soyulmuş ve 4 parçaya kesilmiş
- 1 defne yaprağı
- 8 adet karabiber tanesi
- 1/4 su bardağı iri taneli tuz
- 2 adet 600 gr'lık Karayip ıstakozu.
Yakıt ikmali
- 1 adet soyulmuş ve doğranmış mango
- 1 adet çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış Scotch bonnet biberi.
- 2 adet yeşil soğan (sadece yeşil kısmı)
- Yarım demet taze kişniş yaprağı
- 1 su bardağı şekersiz hindistan cevizi sütü
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 2 limonun suyu
Salata
- Kızartma için bitkisel yağ
- 2 yeşil muz
- 1 kutu konserve palmiye kalbi, yıkanmış
- Yarım kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- Servis için 1/4 su bardağı kişniş yaprağı.
- Servis için limon dilimleri
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Soğanı, defne yaprağını, karabiber tanelerini ve tuzu su dolu büyük bir tencereye koyun. Kaynamaya bırakın ve ıstakozları yaklaşık 8 dakika pişirin. Istakozları tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Yakıt ikmali:
Tüm malzemeleri blendere koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. - Derin bir tencereye 5 cm kadar bitkisel yağ dökün ve 190°C'ye kadar ısıtın. Muzları soyun ve çapraz olarak 0,6 cm kalınlığında dilimleyin. Muzları azar azar, yaklaşık 5 dakika çıtır olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerinde süzün ve tuzla tatlandırın.
- İstakozları temizleyin ve etlerini 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Palmiye kalplerini de 0,5 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin.
- Bir kasede ıstakoz eti, palmiye kalbi ve soğanı birleştirin; biraz sos ekleyip hafifçe karıştırın; tadına bakıp tuzla baharatlandırın. Tabağa birkaç dilim muz yerleştirin ve üzerine salatayı koyun. Kişniş yapraklarıyla süsleyip limon dilimleri ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
