Deniz mahsullü gumbo
Oylar: 1
Zaman: Saat 5.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12 - 15
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12 - 15
Deniz mahsullü gumbo - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 mavi yengeç
- 1 ıstakoz boynu
- 1,8 kg orta boy karides, soyulmuş
- 450 gram yengeç eti
- 1 su bardağı buğday unu
- 1 su bardağı bitkisel yağ
- 2 su bardağı ince doğranmış soğan
- 2 adet yeşil dolmalık biber, ince doğranmış
- 1/4 su bardağı Kreol baharatı
- 1 demet ince doğranmış yeşil soğan
- Yarım demet maydanoz, ince doğranmış
- Servis için pişmiş beyaz pirinç.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, yengeç eti, tatlı biber, Cajun baharatı, pirinç, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Roux'u (un ve tereyağı karışımı) hazırlayın: Unu ve bitkisel yağı büyük bir tencerede birleştirin ve orta ateşte, sürekli karıştırarak, koyu kahverengi olana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Ateşten alın.
- Çok büyük ve geniş bir tencerede 9,5 litre suyu kaynatın. Soğanı, biberi ve un karışımını ekleyin ve orta ateşte, ara sıra karıştırarak, sebzeler çok yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
Mavi yengeci ve ıstakoz kuyruğunu ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Istakoz kuyruğunu ve yengeci çıkarın. Istakozun biraz soğumasını bekleyin, ardından etini kabuğundan çıkarın ve küçük parçalara kesin; servis edene kadar buzdolabında saklayın. - Tavaya Creole baharatını ekleyin ve kaynatın; sıvının dörtte biri azalana kadar, yaklaşık 1 saat 30 dakika kısık ateşte pişirin. Karidesleri ekleyin ve orta ateşte sertleşene kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
Yengeç ve ıstakoz etini ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Yeşil soğan ve maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin. Deniz mahsullü gumbo'yu pilavla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
