Çikolatalı ve çilekli kekler

Oylar: 1

Çikolatalı Çilekli Cupcake Nasıl Yapılır?

Yemeğin fotoğrafı: Ryan Dausch

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 12 adet kek

Çikolatalı Çilekli Cupcake'ler - Detaylı Bir Tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Çikolata kaplı çilek ve krema

170 gr doğranmış yarı tatlı çikolata
12 orta boy çilek
60 gr doğranmış beyaz çikolata
170 g (12 yemek kaşığı) oda sıcaklığında tereyağı
2 tutam tuz
2 su bardağı pudra şekeri
2 çay kaşığı vanilya özü
2 yemek kaşığı tam yağlı süt

Cupcakeler

1 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 su bardağı şekersiz kakao tozu
1 çay kaşığı kuru hazır kahve
3/4 su bardağı tam yağlı süt
1 su bardağı şeker
3/4 su bardağı rafine bitkisel yağ
1 büyük yumurta
1 çay kaşığı vanilya özü
1/4 su bardağı çilek reçeli veya jölesi
1 çay kaşığı limon suyu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt, vanilya özü, limon suyu, çilek reçeli, çilek, yarı tatlı çikolata, beyaz çikolata, pudra şekeri, kakao, Kahve

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Kekleri hazırlayın: Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 12 adet muffin kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Orta boy bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu çırpın. Büyük bir kapta kakao tozu ve hazır kahveyi karıştırın.

Küçük bir tencerede sütü orta ateşte ısıtın, ancak kaynatmayın. Kakao tozu ve kahve karışımına dökün ve iyice çırpın. Birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Bitkisel yağı, yumurtayı ve vanilyayı ekleyip karıştırın, ardından unu azar azar çırparak ekleyin.
Her bir muffin kalıbını hamurla yaklaşık üçte iki oranında doldurun. Fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Çilek reçelini limon suyuyla karıştırın ve ılık muffinlerin üzerine bu karışımı sürün. Muffinlerin tamamen soğumasını bekleyin.

Bu arada, çikolata kaplı çilekleri hazırlayın: 110 gram yarı tatlı çikolatayı mikrodalgada her 30 saniyede bir karıştırarak eritin. Çilekleri çikolataya batırın; bir tabağa yerleştirin. Çikolatanın 20-30 dakika donmasını bekleyin.

Kremayı hazırlayın: 60 gram yarı tatlı çikolatayı mikrodalgada her 30 saniyede bir karıştırarak eritin. Soğumaya bırakın. Çikolatayı 90 gram tereyağı ve bir tutam tuzla pürüzsüz olana kadar çırpın. Eritilmiş beyaz çikolatayı da ekleyip çırpın.

1 su bardağı pudra şekerini ekleyin ve açık ve kabarık bir kıvam alana kadar 3 dakika çırpın. Ardından 1 çay kaşığı vanilya özütü ve 1 yemek kaşığı sütü ekleyip çırpın. Beyaz çikolata karışımını bir kenara bırakın. Aynı işlemi yarı tatlı çikolata karışımıyla tekrarlayın.
Bir pasta torbasının bir tarafını beyaz çikolatalı krema, diğer tarafını ise yarı tatlı çikolatalı krema ile doldurun ve iki rengi yan yana hizalayın. Her bir kekin üzerini krema ile spiral şeklinde kaplayın. Kekleri çikolata kaplı çileklerle süsleyin.