Meyveli çikolatalı fondan
Oylar: 1
Zaman: 8 saat 27 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Çikolatalı fondan ("eriyen çikolata") tatlısının fikri Fransa'dan geliyor. İçinde sıvı çikolata bulunan sert bir pandispanya kabuğundan oluşuyor. Bir rivayete göre, bu tatlı, fırında çikolatalı kekleri fazla pişiren bir şef tarafından yaratılmıştır. Fondan, ortası sertleşmeden önce sıcak olarak servis edilir ve meyveler veya bir top dondurma ile süslenir.
Espresso ve İtalyan fındık likörü Frangelico ile hazırlanmış çikolatalı fondanı deneyin; bu, tatlıya İtalyan bir lezzet katacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 220 gr yumuşatılmış tereyağı + tavaları yağlamak için biraz sıvı yağ
- 230 gram doğranmış bitter çikolata
- 0,5 çay kaşığı hazır espresso tozu
- 4 büyük yumurta
- 4 büyük yumurta sarısı
- 2/3 su bardağı toz şeker
- 4 çay kaşığı un + tepsiyi unlamak için biraz daha un
- 3 yemek kaşığı Frangelico likörü veya fındık aromalı başka bir likör
- 1 su bardağı ahududu
- 1 su bardağı çilek
- Süslemek için taze nane
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağı, bitter çikolata, Kahve, yumurta, şeker, un, içki, ahududu, çilek, nane
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 6 adet 170 ml'lik (6 fl oz) ramekin kalıbını yağlayıp hafifçe unlayın. Fazla unu silkeleyin.
- Küçük bir tencereye yaklaşık 5 cm su ekleyin ve kaynatın. Tereyağını, çikolatayı ve kahve tozunu büyük bir cam kaseye koyun. Ateşi kısın ve kaseyi tenceredeki kaynayan suyun üzerine yerleştirin. Çikolatanın neredeyse tamamı eriyene kadar karışımı karıştırın. Kaseyi çift kazan sisteminden çıkarın ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Ardından biraz soğumaya bırakın.
- Başka büyük bir kapta yumurtaları çırpın, yumurta sarılarını ve şekeri ekleyin. Kabarık ve açık renkli olana kadar mikserle çırpın. Hızı azaltın ve çikolata karışımını yavaşça ekleyin. Unu ekleyin ve hamuru fazla çırpmadan iyice karıştırın.
- Fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
- Hamuru kalıplara dökün. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Kalıpları fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 7-10 dakika pişirin. Tatlıyı hemen pişirip servis etmeyi düşünmüyorsanız, kalıpları streç filmle kapatarak 8 saate kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Daha sonra buzdolabından çıkarın ve 10-13 dakika pişirin. Cupcakelerin dışı iyice pişmiş ve kuru, içi ise akışkan olmalıdır.
- Sıcak ramekinleri dikkatlice bir tabağın üzerine ters çevirin ve 10 saniye dinlendirin. Ardından ramekinleri kaldırın – kekler kolayca çıkmalıdır. Her bir fondan kekin üzerine yaklaşık 0,5 çay kaşığı fındık likörü gezdirin, nane ile süsleyin ve etrafına meyveler yerleştirin. Fondan kekleri sıcak servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
