Klasik pasta

Oylar: 6

Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Pastacılar sürekli olarak lezzetlerle denemeler yapıyor, ancak bildiğimiz gibi klasikler zamansızdır. Bu klasik vanilyalı kek, her türlü ev etkinliği için mükemmeldir. Ve en güzeli de, servis edilmeden hemen önce hazırlanmasına gerek olmamasıdır; vanilyalı pandispanya keki önceden yapılırsa gün boyunca bozulmadan kalır ve kutlamadan kısa bir süre önce bir araya getirilirse konuklara tüm ihtişamıyla sunulur.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Vanilyalı pandispanya

110 gram oda sıcaklığında tereyağı, ayrıca fırın tepsilerini yağlamak için ekstra tereyağı.
2 3/4 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca fırın tepsileri için ekstra un.
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı ince tuz
2 yemek kaşığı şeker
0,5 su bardağı bitkisel yağ
Oda sıcaklığında 5 büyük yumurta
1 yemek kaşığı vanilya özü
1 su bardağı süt

Krem

350 gram oda sıcaklığında tereyağı
Bir tutam ince tuz
3 ve 1/4 su bardağı pudra şekeri
2 çay kaşığı vanilya özü
1/4 su bardağı süt

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt, vanilya özü, pudra şekeri

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 170°C'ye önceden ısıtın. 9 inçlik yuvarlak fırın kalıplarının tabanını ve kenarlarını tereyağı ile yağlayın; üzerine un serpin ve fazla unu silkeleyin.
Orta boy bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu çırpın.

Geniş bir kapta, tereyağı, şeker ve bitkisel yağı orta-yüksek hızda bir mikserle açık ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın, ardından vanilyayı ilave edin.
Hamuru yoğururken, bir spatula kullanarak un karışımını sütle dönüşümlü olarak ekleyin; unu 3 ölçüde, sütü 2 ölçüde ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar unla başlayıp unla bitirin. Elde edilen hamuru hazırlanan kalıplara eşit olarak paylaştırın.
Pasta içinKekleri fırının bir rafında yaklaşık 35-40 dakika, üstleri altın rengi olana ve ortaları bastırıldığında eski haline dönene kadar pişirin.

Hamurun kabuğu düzgün görünmüyorsa, pişirme süresinin yarısında tepsileri çevirin. 10 dakika tepsilerde soğumaya bırakın, ardından tel ızgaralara ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
Kekler soğurken, kremayı hazırlayın.Geniş bir kapta, tereyağı ve tuzu orta hızda bir mikserle pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.

Pudra şekerini azar azar çırparak ekleyin. Tamamen karıştıktan sonra, hızı orta-yüksek seviyeye çıkarın ve karışım beyaz ve kabarık olana kadar çırpmaya devam edin. 2 yemek kaşığı süt ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Kalan sütü, her seferinde 1 yemek kaşığı olacak şekilde ekleyerek karıştırın (karışım sürülebilir olmalı, ancak akışkan olmamalıdır).
ToplantıBir kek katmanını tabağa veya tezgaha yüzü yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve üzerine 1 su bardağı krema sürün. İkinci kek katmanını üzerine yerleştirin. Kalan kremayı kekin üstüne ve yanlarına sürün.

Bu kısa videoya göz atın. Çiçeklerle pasta süsleme üzerine bir not.

Not

Pasta katmanlarını bir gün önceden hazırlayabilirsiniz; streç film ve alüminyum folyoya sarıp oda sıcaklığında bir gece bekletin. Alternatif olarak, pastayı servis etmeden bir gün önce birleştirebilirsiniz; büyük bir kase veya özel bir kubbe ile kapatarak oda sıcaklığında bir gece bekletin. (Mutfak çok sıcaksa, pastayı soğutun ve servis etmeden yaklaşık bir saat önce oda sıcaklığında bekletin.).