Klasik Doğum Günü Pastası

Oylar: 163

Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Bu hafif ve neredeyse ağırlıksız pasta, sadeliğiyle güzelliğiyle öne çıkıyor. Klasik vanilyalı kek tabanı ve kabarık kremanın, renkli konfetilerle süslenmesiyle anında şenlikli bir atmosfer yaratılıyor! Bu pasta, herhangi bir aile toplantısının en gözde parçası olacak ve en önemlisi, bir gün önceden hazırlanıp sürpriz olarak sunulabilir. Doğum günü çocuğu bir dilek tutmalı ve mumları üflemelidir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

110 gram oda sıcaklığında tereyağı, ayrıca tavalar için ekstra tereyağı.
2 ve 3/4 su bardağı kaliteli un, ayrıca fırın tepsileri için ekstra un.
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı ince tuz
2 su bardağı toz şeker
0,5 su bardağı bitkisel yağ
5 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
1 yemek kaşığı vanilya özü
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı renkli şekerleme, ayrıca süsleme için biraz daha.

Tereyağlı krema sosu

330 gr. tereyağıoda sıcaklığında
Bir tutam ince tuz
3 ve 1/4 su bardağı pudra şekeri
2 çay kaşığı vanilya özü
1/4 su bardağı süt

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, tereyağı, yumurta, süt, konfeti

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 2 adet 23 cm (9 inç) çapında yuvarlak fırın tepsisinin tabanlarını ve kenarlarını tereyağı ile yağlayın; üzerlerine un serpin ve fazla unu silkeleyin.
PastalarOrta boy bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu çırpın.

Geniş bir kapta, tereyağı, toz şeker ve bitkisel yağı orta-yüksek hızda bir mikserle açık ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın, ardından vanilyayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

Bir spatula kullanarak, un karışımını ve sütü sıvı karışıma katlayarak ekleyin; unu 3 aşamada, sütü ise 2 aşamada ekleyin, unla başlayıp unla bitirin, pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edene kadar devam edin. Yayılmayı ve renklerin karışmasını önlemek için şekerlemeleri 3-4 aşamada ekleyin. Hamuru hazırlanan iki kalıba eşit olarak paylaştırın.
Kekleri fırının orta rafında 35-40 dakika, üstleri altın kahverengi olana ve ortası bastırıldığında eski haline dönene kadar pişirin. Kabuk düzgün değilse, pişirme süresinin yarısında kalıpları çevirin. Yaklaşık 10 dakika kalıplarda soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için bir tel ızgara üzerine çıkarın.
Tereyağlı krema sosuKek katmanları soğurken, büyük bir kapta tereyağı ve tuzu orta hızda bir mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Pudra şekerini azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Tamamen karıştıktan sonra, mikser hızını orta-yüksek seviyeye çıkarın ve beyaz ve kabarık olana kadar çırpın. Vanilyayı ekleyin ve karıştırın. 2 yemek kaşığı süt ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Kalan sütü, her seferinde 1 yemek kaşığı ekleyerek çırpın (krema damlamamalı, yayılmalıdır).
Pastayı birleştirmekBir kek katmanını servis tabağına veya standına yüzü yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve üzerine 1 su bardağı krema sürün. İkinci kek katmanını üzerine yerleştirin. Kalan krema ile kekin üstünü ve kenarlarını kaplayın. Üzerini şekerlemelerle süsleyin.
Kekler bir gün önceden pişirilebilir: Soğumuş bisküvileri streç film ve alüminyum folyoya sarın ve oda sıcaklığında bir gece bekletin.

Dilerseniz pastayı kutlamadan bir gün önce hazırlayıp dondurabilirsiniz.Pastayı fırından çıkarın, büyük bir kase veya özel bir kapakla örtün ve oda sıcaklığında bir gece bekletin (eğer pastayı mutfakta bırakmak istemiyorsanız, buzdolabına koyun ve servis etmeden 1 saat önce oda sıcaklığında bekletin).