Pişirme Gerektirmeyen Çikolatalı Kurabiye Kek
Oylar: 5
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
2011'de Prens William, Kate Middleton ile evlendiğinde kraliyet geleneğini bozdu: düğün için özel olarak hazırlanmış, kurabiyeli klasik bir İngiliz dondurma pastası sipariş etti. Bu pasta, McVity's tereyağlı kurabiyeleriyle yapılıyor ve dondurma yerine çikolata kullanılıyor. Büyükannesi Kraliçe Elizabeth'in de en sevdiği tatlılardan biri olduğu ve ikindi çayıyla birlikte bir dilim yediği söyleniyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Kek
- 1/2 yemek kaşığı haşlanmış fındık
- 300 gr tereyağı, ayrıca kalıbı yağlamak için ekstra tereyağı.
- 400 gr. tereyağlı kurabiyeler1,3 cm'lik parçalara ayırın.
- 1/3 su bardağı mısır şurubu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 200 gr doğranmış bitter çikolata
- 3 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/3 su bardağı Nutella çikolata-fındık kreması
Kremalı ganaj sosu
- 110 gr doğranmış bitter çikolata
- 1/2 su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı mısır şurubu
- Süsleme için mini çikolata parçaları
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tereyağlı kurabiyeler, bitter çikolata, çikolata-fındık ezmesi, vanilya özü, krem, çikolata parçacıkları (granüller), kakao, fındık, şurup
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Fındıkları kenarlı bir fırın tepsisine yayın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika fırında kavurun. Soğuduktan sonra doğrayın.
- Tabanı hazırlayın20 cm'lik kelepçeli kek kalıbının tabanını ve kenarlarını tereyağı ile yağlayın. Büyük bir kasede fındıkları ve bisküvileri karıştırın. Orta boy bir tencerede tereyağı, şurup ve tuzu birleştirin. Orta ateşte, tereyağı eriyene kadar karıştırarak pişirin (kaynatmayın). Ateşten alın, çikolata, kakao tozu ve vanilyayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından çikolata-fındık ezmesini ekleyip karıştırın.
- Ganaj kremasını hazırlayın.Çikolatayı küçük bir kaseye koyun. Küçük bir tencerede orta ateşte kremayı ve şurubu ara sıra karıştırarak şurup eriyene ve kenarlarında kabarcıklar oluşana kadar ısıtın. Çikolatanın üzerine dökün ve 5 dakika bekletin, ardından pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışım koyulaşana ancak dökülebilir kıvamda kalana kadar (yumuşak bir pudinge benzemelidir) oda sıcaklığında 30 dakika ila 1 saat bekletin.
- Ganajı kurabiye karışımının üzerine dökün ve karıştırın. Hazırlanmış kalıba aktarın ve iyice bastırarak yerleştirin. Üzerine doğrudan bir parça streç film örtün ve en az 6 saat veya bir gece boyunca buzdolabında sertleşene kadar bekletin.
- Pastayı buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında 45 dakika dinlendirin. Kalıbın kenarlarını çıkarın ve pastayı bir pasta standına veya servis tabağına ters çevirin; kalıbın alt kısmını atın. Soğumuş kremanın yaklaşık 1/3'ünü pastanın üzerine dökün ve küçük bir spatula ile hafifçe yayın, fazla kremanın kenarlardan aşağı akmasına izin verin. Kalan kremayı iki aşamada kullanarak pastanın üstü ve kenarları kaplanana kadar işlemi tekrarlayın. Pastanın üst kenarına minik çikolata parçaları serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
