Hushpuppies
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Hushpuppies, karşı konulmaz derecede lezzetli, küçük, derin yağda kızartılmış mısır unu çörekleridir! Geleneksel olarak Amerika Birleşik Devletleri'nin güney bölgelerinde balık, deniz ürünleri veya barbekü için garnitür olarak servis edilen bu çörekler, komik isimlerini... Sessiz ol, yavru köpek! (Sessiz ol, köpek!) ifadesinin kökeni, av sırasında aç köpeklerinin havlamasını ve avlarını korkutmasını engellemek için onlara kızarmış mısır unu parçaları atan avcılara dayanmaktadır. İsmin kökeniyle ilgili birkaç farklı versiyon daha vardır, ancak tüm hikayeler aynı şekilde sona erer: köpeğe mısır unu atılarak sakinleştirilmesi sağlanmıştır.
Hushpuppies yapmak çok hızlı ve kolaydır. Oldukça kalın bir hamur hazırlayın ve bir veya iki kaşık yardımıyla toplar halinde kızgın yağa atın. Yağın sıcaklığının önerilen sıcaklığın üzerinde olmadığından emin olun, aksi takdirde donutlar dıştan kızarmış, içten çiğ kalacaktır. Hushpuppies'leri herhangi bir sosla servis edin, dakikalar içinde tükeneceklerdir.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3/4 su bardağı mısır unu
- 0,5 su bardağı buğday unu
- 2 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu
- 0,5 yemek kaşığı. ekşi süt
- 2 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı (30 g) eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı
- 3 adet ince doğranmış yeşil soğan
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş ve derin bir dökme demir tava veya wok'ta, 5 cm yüksekliğinde bitkisel yağı 185°C'ye (350°F) kadar ısıtın.
- Orta boy bir kapta mısır nişastası, buğday unu, şeker, kabartma tozu, karbonat ve bir tutam tuzu çırpın. Ardından yumurtaları ve ekşi sütü ekleyip iyice çırpın. Eritilmiş tereyağı ve yeşil soğanları da ekleyip iyice karıştırın. Kalın bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- İki parti halinde çalışarak, bir yemek kaşığı hamuru kızgın yağa atın. Her parti için yaklaşık 3 dakika olmak üzere, bir kez çevirerek çıtır ve altın rengi olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerinde süzün ve hemen tuzla baharatlayın.
Tarifin yazarı - Ayesha Curry, Kanadalı-Amerikalı bir oyuncu, ünlü şef, yemek kitabı yazarı ve televizyon kişiliğidir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
