Pirinç sirkesi

Bu, beyaz, siyah veya kırmızı pirinç gibi çeşitli pirinç türlerinden veya pirinç şarabından (sake) fermantasyon yoluyla yapılan bir sirkedir. Pirinç sirkesi, berraktan kırmızıya ve kahverengiye kadar çeşitli renklerde ve farklı alkol oranlarında bulunur. Diğer pirinç sirkelerinden farklıdır. damıtılmış sirke Çok yumuşak ve tatlı bir lezzet.

Pirinç sirkesi et ve balık marinatlarında, suşi için pişmiş pirince baharat olarak, salata sosu olarak ve sos yapımında kullanılır; siyah pirinç çeşitlerinden yapılan sirke ile içecekler üretilir.