Hindi ve kara lahana ile pirinç çorbası
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 341, toplam yağ 11.5 G., doymuş yağlar 2.5 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 37 G., lif 5 G., kolesterol 27 mg, sodyum 740 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 341, toplam yağ 11.5 G., doymuş yağlar 2.5 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 37 G., lif 5 G., kolesterol 27 mg, sodyum 740 mg, şeker 7 G.
Bu lezzetli ve sağlıklı Akdeniz usulü çorba, kıyılmış hindi eti, sebzelerle sotelenip, üzerine et suyu ve kendi suyunda doğranmış domates eklenerek hazırlanır. Çorbaya kahverengi pirinç ve kara lahana ekleyerek lif açısından zengin bir besin kaynağı elde edebilirsiniz. Provence otları ise harika bir aroma katar. Her porsiyonu taze maydanoz ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile süsleyerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 220 gram kıyılmış beyaz hindi eti, küçük parçalara ayrılmış.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5-6 adet doğranmış arpacık soğanı
- 3 orta boy havuç, 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış (yaklaşık 1 1/3 su bardağı)
- 1 büyük kırmızı dolmalık biber, 1,25 cm'lik parçalara doğranmış (yaklaşık 1,5 su bardağı)
- 1 yemek kaşığı Provence otları
- 4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu + gerektiğinde daha fazla
- 1 kutu (425 g) kendi suyunda konserve doğranmış domates
- 1 yemek kaşığı haşlanmış esmer pirinç
- 1 küçük demet kara lahana, iri doğranmış (yaklaşık 4 su bardağı)
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma hindi, domates püresi, lahana, kahverengi pirinç, tatlı biber, havuç, Parmesan peyniri, karabiber, Provence otları
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Arpacık soğanları, havuçları ve dolmalık biberleri ekleyin ve sebzeler hafifçe kızarıp yumuşayana kadar, sık sık karıştırarak 8-10 dakika pişirin. Kıyma hindi etini ekleyin ve et beyazlaşıp kenarları hafifçe kızarana kadar 5-7 dakika karıştırın. Provence otlarını ekleyin ve 1 dakika karıştırın.
- 4 su bardağı et suyu, domates ve pirinci ekleyin. Kaynamaya bırakın. Kara lahanayı, 3/4 çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi ekleyin. Ateşi orta-kısık seviyeye indirin. Kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Kalan 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin.
- Çorbayı kaselere paylaştırın. Her porsiyonun üzerine maydanoz ve isteğe bağlı olarak Parmesan peyniri serpip servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
