"Servesa" Biftek
Oylar: 1
Zaman: 5 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 880, toplam yağ 29 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 53 G., karbonhidratlar 95 G., lif 8 G., kolesterol 117 mg, sodyum 1584 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 880, toplam yağ 29 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 53 G., karbonhidratlar 95 G., lif 8 G., kolesterol 117 mg, sodyum 1584 mg, şeker 6 G.
Bu yemeğin adı İspanyolcadan "bira" olarak çevrilir; yani menüde Meksika birası sosunda marine edilmiş sulu bir biftek var demektir. Eti, bira, acı biber, sarımsak ve limon suyundan oluşan lezzetli bir karışımda (tercihen bir gece boyunca) marine edin, ardından altın rengi olana kadar ızgara yapın. Kalan marinatı ocakta kaynatıp kaynatarak lezzetli bir biftek sosu elde edin. Pilav salatası ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Biftekler
- Yarım kırmızı soğan, doğranmış
- 1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 kutu (0,33 l) bira
- 2 yemek kaşığı beyaz sirke
- 2 yemek kaşığı acı biber tozu
- 700 gram ağırlığında 1 adet dana bonfile.
- Izgara telini yağlamak için bitkisel yağ.
- Pirinç salatası
Pirinç salatası
- 1 yemek kaşığı kanola yağı
- 1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
- 1,5 su bardağı uzun taneli beyaz pirinç
- 2 ve 1/4 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı acı biber tozu
- Yarım kırmızı soğan, doğranmış
- 1 adet sarı dolmalık biber, küp küp doğranmış
- 1 kutu (400 g) konserve kırmızı fasulye, yıkanmış
- 1 yemek kaşığı beyaz sirke
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, pirinç, tatlı biber, kırmızı fasulye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir kilitli plastik poşete soğan, sarımsak, limon suyu, bira, sirke ve acı biber tozunu koyun. Malzemeleri karıştırmak için poşeti hafifçe vurun. Bifteği poşete koyun, havayı dışarı çıkarın ve poşeti kapatın. Buzdolabında en az 4 saat veya bir gece, en fazla 18 saat marine edin.
- Izgarayı veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Izgaraya hazır olduğunuzda ızgara tellerini yağlayın. Bifteği ızgaraya koymadan önce 20-30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Bifteği marinattan çıkarın. Sıcak, yağlanmış ızgaraya koyun ve orta az pişmiş (63°C) için her tarafını 4 dakika pişirin. Marinatı büyük bir tavaya dökün ve orta ateşte ısıtın. Sos koyulaşana kadar yaklaşık 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Biftekleri bir kesme tahtasına alın ve dilimlemeden önce 5 dakika dinlendirin. Biftekleri liflerine dik olarak dilimleyin ve pilav, salata ve sos ile servis edin.
- Pirinç salatası:
Orta boy bir tencerede orta ateşte yağı ısıtın. Sarımsak ve pirinci ekleyin ve pirinç altın rengi olana kadar 2 dakika pişirin. 2 1/4 su bardağı su, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin ve kaynatın. Kapağını kapatın ve ateşi kısın. Pirinci 15 dakika pişirin. Bir fırın tepsisine aktarın ve soğumaya bırakın. - Geniş bir kapta soğanı, sarı biberi, soğutulmuş pirinci, fasulyeyi, sirkeyi ve kişnişi birleştirin. İyice karıştırın ve biftekle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
