Fındıklı kek

Oylar: 4

Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Misafirlerinizi ve ailenizi lezzetli tatlılarla şımartmayı seviyor ama karmaşık bir şey için zamanınız ve enerjiniz mi yok? O zaman bu pandispanyayı kesinlikle seveceksiniz. Yapımı iki saatten az sürüyor, bunun yaklaşık 10-15 dakikası aktif hazırlık süresi. Sonuç, bulut gibi, mis kokulu, üzeri çıtır çıtır bir kırıntı kaplamasıyla kaplı bir kek oluyor; bu kaplama Alman mutfağında inanılmaz derecede popüler ve streusel olarak biliniyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kek

165 gram oda sıcaklığında tereyağı
1,5 su bardağı şeker
Oda sıcaklığında 3 adet çok büyük yumurta
1,5 çay kaşığı vanilya özü
1 ve 1/4 su bardağı ekşi krema
2,5 su bardağı pasta unu (kabartma tozu içermeyen)
2 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı soda
0,5 çay kaşığı tuz

Streusel

1/4 su bardağı açık kahverengi şeker (ölçerken sıkıca paketlenmiş)
0,5 su bardağı un
1,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/4 çay kaşığı tuz
45 gram soğuk tereyağı, parçalara ayrılmış.
3/4 su bardağı doğranmış ceviz (isteğe bağlı)

Sır

0,5 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı doğal akçaağaç şurubu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şekerleme unu, yumurta, Ekşi krema, cevizler, tarçın, streusel

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Ortasında havalandırma deliği bulunan 23 cm'lik (9 inç) bir muffin kalıbını yağlayıp unlayın.
Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde tereyağı ve şekeri kabarana kadar çırpın. 4-5 dakika boyunca hafif ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip çırpın, ardından vanilya özütü ve ekşi kremayı ekleyin. Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu eleyin. Mikseri düşük hızda çalıştırın, un karışımını hamura ekleyin ve birleşene kadar karıştırın. Malzemelerin tamamen karışmasını sağlamak için çırpma aparatı ile karıştırmayı tamamlayın.

Şekerleme kırıntıları hazırlamak içinBir kaseye esmer şeker, un, tarçın, tuz ve tereyağını koyun ve parmaklarınızla ufalanana kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak cevizleri de ekleyip karıştırın.
Hamurun yarısını tavaya dökün ve bıçakla yayın. Üzerine 3/4 su bardağı kırıntı serpin. Kalan hamuru üstüne yayın ve kalan kırıntıları da serpin. Ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar 50-60 dakika pişirin.
En az 30 dakika tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Keki, kırıntılı tarafı yukarı gelecek şekilde dikkatlice servis tabağına aktarın. Bir kasede pudra şekerini ve akçaağaç şurubunu çırpın, gerekirse dökülebilir bir kıvam elde etmek için birkaç damla su ekleyin. Çatal veya kaşık kullanarak, kıvamı damak zevkinize göre ayarlayarak, kekin üzerine gezdirin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Kahvaltı / Tatlılar / Kekler, bisküviler / Ina Garten / Yalınayak Kontes

Tarif koleksiyonları