Pastırma ve Fındıklı Donutlar

Oylar: 1

Pastırma ve Fındıklı Donut Nasıl Yapılır?

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 6 donut

Pastırma ve Fındıklı Donutlar - Detaylı Tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Fındık ve domuz pastırması dolgusu

2 su bardağı ceviz
4 dilim ince doğranmış pastırma

Elma Sirkesi Sırrı

1 su bardağı elma sirkesi
1 yemek kaşığı esmer şeker
1/4 çay kaşığı vanilya özü
1/2 tarçın çubuğu
1/2 limon
2 su bardağı pudra şekeri

Normal donutlar

1 su bardağı tam yağlı süt
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
7 g kuru maya (2,5 çay kaşığı)
2 yemek kaşığı bitkisel yağ, ayrıca tavayı yağlamak ve kızartmak için biraz daha yağ.
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
2 büyük yumurta
3,5 ila 3 3/4 su bardağı yüksek kaliteli un
Özel ekipmanÇapları 2,5 ve 5 cm olan yuvarlak şekiller.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, birinci sınıf un, yumurta, süt, cevizler, elma sirkesi, esmer şeker, pudra şekeri, vanilya özü, tarçın, limon kabuğu rendesi, Bacon

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Dolgu içinFırını 160°C'ye önceden ısıtın.

Cevizleri tek sıra halinde fırın tepsisine yerleştirin ve altın rengi olana ve güzel kokana kadar 5-7 dakika pişirin. Biraz soğumaya bırakın ve ince ince doğrayın. Doğradığınız cevizleri pastırma ile birlikte sığ bir tabağa koyun ve iyice karıştırın. Kenara alın.
Elma Sirkesi SırrıKüçük bir tencereye elma sirkesi, esmer şeker, vanilya özütü, tarçın ve limon suyunu ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın ve kısık ateşte pişirin. Şurup kıvamına gelene kadar pişirin, ateşi kısın ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Soğumaya bırakın.

Pudra şekerini bir kaseye koyun ve çeyrek su bardağı kadarını azar azar ekleyerek sosun içine karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Donutları sırlamak için: Her donutun üst kısmını dikkatlice sırın içine batırın ve fazla sırın kaseye geri damlamasına izin verin. Ardından üzerlerine ceviz ve pastırma serpin.

Yemek tarifi Mayalı hamurdan yapılmış, üzeri sırlı donutlar.

Ev yapımı donutlar, klasik tarif

Kalın tabanlı bir tencerede sütü kaynatın, ocaktan alın ve şeker ile tuzu ekleyin. Büyük bir kaseye dökün ve biraz soğumaya bırakın.

Süt soğurken, küçük bir kapta 2 yemek kaşığı ılık suda mayayı eritin. 5 dakika bekletin.

Mayayı süt karışımıyla birleştirin ve tereyağı, limon kabuğu rendesi ve yumurtaları ekleyin. 2,5 su bardağı unu ekleyin ve çok yumuşak bir hamur oluşana kadar tahta kaşıkla karıştırın. Çalışma yüzeyine 1 su bardağı un serpin ve hamuru üzerine yerleştirin, bir spatula yardımıyla kaptan çıkarın. Hamuru yaklaşık 5 dakika yoğurun, çalışma yüzeyindeki tüm unu sıyırın ve gerekirse daha fazla un ekleyin. Hamur hafif yapışkan olmalıdır. Hamuru büyük, yağlanmış bir kaseye aktarın ve hafifçe un serpin. Kasenin üzerini temiz bir mutfak havlusuyla örtün. Hamurun ılık ve kuru bir yerde 1-1,5 saat mayalanmasını bekleyin; hacmi iki katına çıkmalıdır.

Hamuru unlanmış bir yüzeye koyun ve 2,5 cm kalınlığında açın. Çapı 5 cm olan büyük bir daire kesin. Küçük bir kalıp kullanarak donut için bir delik açın. Kalıpları fırın tepsisine yerleştirin, donutları mutfak havlusuyla örtün ve ılık bir yerde 30 dakika dinlendirin.

Hamur kabarırken, geniş ve derin bir tencerede yaklaşık 10 su bardağı bitkisel yağı ısıtın. Hamurları ikişer ikişer kızartın, her seferinde bir veya iki kez çevirerek altın kahverengi olana kadar, her parti için yaklaşık 2-3 dakika. Pişmiş hamurları kağıt havluların üzerine alın ve fazla yağı süzün.