Limonlu Haşhaşlı Kek

Oylar: 3

Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 715, toplam yağ 31 G., doymuş yağlar 17 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 104 G., lif 2 G., kolesterol 162 mg, sodyum 430 mg, şeker 71 G.

Taze limon kabuğu rendesi ve suyu ile çıtır haşhaş tohumlarının fındıksı notası sayesinde canlı lezzetiyle sizi büyüleyecek bu limonlu haşhaşlı "Bandt" keki, üzeri çilek sosuyla kaplanmış ve limon ve çilek aromalarını çağrıştıran sarı ve pembe şekerlemelerle süslenerek oldukça şenlikli bir görünüm kazanmıştır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Limonlu Haşhaşlı Kek

Oda sıcaklığında 250 gram tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
2,5 su bardağı kaliteli un + tepsiyi unlamak için ekstra un
1/4 su bardağı haşhaş tohumu
3 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi + 1/3 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
2 çay kaşığı limoncello
4 büyük boy, oda sıcaklığında, çırpılmış yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı iri tuz
0,5 çay kaşığı soda

Çilekli Vanilyalı Krema

1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı çilek jölesi veya reçeli
1 çay kaşığı vanilya ezmesi veya ekstresi
1 limonun rendelenmiş kabuğu + 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
Sarı ve pembe şekerlemeler

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, limon kabuğu rendesi, limoncello likörü, haşhaş

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
Limonlu Haşhaşlı Kek:

Bir kapta haşhaş tohumu, limon kabuğu rendesi ve suyu, limonçello ve yumurtaları pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine un, toz şeker, kabartma tozu, tuz ve kabartma sodasını koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Mikser düşük hızda çalışırken, 250 gr tereyağını, her seferinde 1 yemek kaşığı olacak şekilde, karışım bezelye büyüklüğünde parçalar oluşturana kadar azar azar ekleyin. Hızı orta seviyeye çıkarın ve yumurta karışımını yavaşça ekleyerek pürüzsüz olana kadar çırpın. Hızı orta-yüksek seviyeye çıkarın ve yaklaşık 2 dakika boyunca hafif ve kabarık olana kadar çırpın.
Hazırlanan kek kalıbına hamuru dökün ve yüzeyini düzeltin. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 40 dakika pişirin. 30 dakika soğumaya bırakın, ardından tel ızgara üzerine ters çevirin.
Çilekli Vanilyalı Krema:

Orta boy bir kapta pudra şekerini, çilek jölesini, vanilyayı, limon kabuğu rendesini ve suyunu pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Soğumuş kekin üzerine gezdirin ve üzerine renkli şekerlemeler serpin.