Karamelli hurmalı puding
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 6 sufle
Karamel soslu yapışkan puding, çift kazan yöntemiyle pişirilen geleneksel bir İngiliz pudingidir. İnanılmaz lezzeti, sıcak siyah çayda ıslatılmış ve hamura katılmış hurmalardan gelir. Puding, ortasında delik bulunan küçük fırın kaplarında veya savarinlerde hazırlanır. Savarinleri hamurla doldurmayı kolaylaştırmak için krema torbası kullanın. Bunları kaynar suyla dolu daha büyük bir kalıba yerleştirin, folyo ile örtün ve fırında buharda pişirin. Buharda pişirilmiş puding harika derecede yumuşak ve nemlidir. Hurma aroması, belirgin kremsiliği ve konyak notasıyla karamel sosuyla mükemmel bir uyum sağlar. Pudingi hala sıcakken, üzerine sıcak sos gezdirerek servis edin ve muhteşem tadının keyfini çıkarın.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Puding
- 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış hurma
- 3/4 su bardağı Orange Pekoe çayı
- 0,5 çay kaşığı vanilya özü
- 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 6 yemek kaşığı (90 g) oda sıcaklığında tereyağı
- 3/4 su bardağı şeker
- 2 büyük yumurta
- 1 ve 1/3 su bardağı yüksek kaliteli un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Karamel
- 1/4 su bardağı tereyağı
- 0,5 su bardağı esmer şeker
- 1/4 su bardağı krema
- 0,5 su bardağı kuru üzüm veya hafifçe kavrulmuş ceviz parçaları
- 1 yemek kaşığı brendi
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 6 adet ramekin veya 150 ml'lik savarin kalıbını (halka şeklinde kalıplar) tereyağı ile yağlayın ve kenarları kalıpların üzerinde olan bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Hurmaları bir kaseye koyun ve üzerlerine sıcak çay dökün. Birkaç dakika bekletin, ardından vanilya ve kabartma tozu ekleyin.
- Ayrı bir kapta tereyağı ve şekeri karıştırın, ardından yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Unu ve kabartma tozunu tereyağlı karışımın üzerine eleyin ve karıştırın.
Ilık hurma karışımını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hazırlanan kalıplara hamuru eşit şekilde dökün. - Küçük ramekin kaplarının bulunduğu fırın kabına, kenarlarının yarısına kadar gelecek şekilde kaynar su dökün ve kabın tamamını folyo ile kapatın. Sufle hafifçe bastırıldığında eski haline dönene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Ramekin kaplarını büyük kaptan çıkarın, 10 dakika soğumaya bırakın, ardından pudingleri tabaklara aktarın ve karamel ile sıcak olarak servis edin.
KaramelOrta ateşte bir tencerede tereyağı ve esmer şekeri eritin ve kaynatın. Krema ve kuru üzümü ekleyin ve kısık ateşte tekrar kaynamaya bırakın. Konyakı ekleyin (ateşlememeye dikkat edin).
Tarifin yazarı - Anna Olson (Anna Olson) bir pastacı ve televizyon sunucusudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
