Karamel soslu sıcak hurma pudingi ve incir

Oylar: 3

Karamel Soslu İncirli Sıcak Hurma Pudingi Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Yapışkan hurmalı puding, hurma püresiyle pişirilmiş yumuşak bir kekten yapılan İngiliz bir tatlıdır. Hurmalar pudinge harika bir karamel aroması katarken, incir eklenmesi onu daha da ilgi çekici hale getirir. Pudingleri küçük fırın kaplarında pişirin ve henüz sıcakken üzerine karamel sosu gezdirerek aromasını iyice çekmesini sağlayın. Taze incir dilimleri, krem şanti veya bir top vanilyalı dondurma ile sıcak olarak servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Puding

1,5 su bardağı doğranmış çekirdeksiz hurma
0,5 su bardağı doğranmış kuru incir
2 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı kabartma tozu
100 gr yumuşatılmış tereyağı
1 su bardağı çok ince toz şeker
2 yumurta
2,5 yemek kaşığı. kabartma tozu içeren un
75 gr rendelenmiş bitter çikolata
Ramekin kalıplarını yağlamak için tereyağı.
Servis için dondurma ve krem şanti.

Sos

2 su bardağı esmer şeker
2 su bardağı krema
200 gr tereyağı
Servis için dörde bölünmüş taze incirler.
Vanilyalı dondurma (isteğe bağlı)
Çırpılmış krema, isteğe bağlı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tarihler, incirler, krema dolce de leche, bitter çikolata, şekerleme unu, yumurta, krem

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Orta boy bir tencereye hurmaları, kuru inciri ve suyu koyun ve orta ateşte kaynatın. Ateşten alın ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın, ardından blenderda püre haline getirin.

Geniş bir kapta el mikseri kullanarak tereyağı ve şekeri çırpın. Yumurtaları ekleyin ve iyice çırpın. Unu, hurma karışımını ve çikolatayı ekleyin.
Karışımı, tereyağlanmış 4 adet 1 su bardağı kapasiteli fırın kabına, yarısına kadar veya biraz daha az dolduracak şekilde paylaştırın. 20-25 dakika pişirin.
Sosu hazırlayın..

Orta boy bir tencerede, şekeri ve kremayı kısık ateşte ısıtın. Şeker eriyene kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 5 dakika daha pişirin. Tereyağını ekleyin ve karıştırın.
Küçük fırın kaplarını fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirin. Pudingi bir fırın kabında servis edin veya küçük bir tabağa yerleştirin. Her pudingin üzerine küçük bir bıçakla haç şeklinde kesikler yapın.
Sosu her pudingin ortasındaki yarığa dökün, kalan sosu pudinglerin üzerine dökün ve biraz bekletin. Taze incir dilimleri, vanilyalı dondurma ve krem şanti ile süsleyin. Pudingleri sıcak servis edin.