Kahve ekmeği
Oylar: 2
Zaman: 4 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 2 yuvarlak ekmek
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 2 yuvarlak ekmek
Gerçek bir fırıncı olun ve kakao ve kahve ekleyerek evde mis kokulu ve lezzetli bir kahveli ekmek pişirin. Bu malzemeler, pekmez ve bal ile birlikte, bu kahveli ekmeğin lezzetini ve aromasını bir tatlıya dönüştürmeden zenginleştirir ve ona mükemmel derecede eşit bir kahverengi renk verir. Hamur, kuru maya ve ekmek unu ile tam buğday ununun karışımıyla yapılır. İki küçük somun ekmek pişirmek en iyisidir, çünkü bu şekilde bir büyük somundan daha iyi ve daha eşit pişer.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 su bardağı ılık kahve (yaklaşık 37°C)
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 ve 1/4 çay kaşığı aktif kuru maya
- 2 ve 1/4 su bardağı ekmek unu
- 1,5 su bardağı tam buğday unu
- 1 yemek kaşığı kakao tozu
- 1/3 su bardağı bal
- 2 yemek kaşığı (30 g) tuzlu tereyağı, yumuşatılmış
- 2 yemek kaşığı pekmez
- Kabı yağlamak ve hamurun üzerine gezdirmek için zeytinyağı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Kahve, esmer şeker, ekmek unu, tam tahıllı un, kakao, Bal, tereyağı, pekmez
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir sürahiye ılık kahve ve esmer şekeri koyun. Mayayı ekleyip karıştırın ve birkaç dakika bekletin, böylece mayanın kabarmasını sağlayın.
- Elektrikli mikserin haznesine ekmek unu, tam buğday unu ve kakao tozunu koyun. Maya karışımını, balı, tereyağını ve pekmezi ekleyin. Hamur kancasını kullanarak, hamur topu oluşmaya başlayana kadar, yaklaşık 2 dakika orta hızda karıştırın. Mikser hızını düşürün ve 6 dakika daha yoğurun.
- Geniş bir kaseyi zeytinyağı ile yağlayın, hamuru içine koyun ve streç filmle örtün. Mutfağın ılık bir yerine koyun ve yaklaşık 2 saat boyunca hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
- Hamuru ikiye bölün, iki sıkı top haline getirin ve fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve streç filmle gevşekçe örtün. Hamurun 45 dakika veya en fazla 1 saat daha mayalanmasını bekleyin.
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Hamur kabardıktan sonra streç filmi çıkarın. Tırtıklı bir bıçak kullanarak her bir ekmeğin yüzeyine artı şeklinde çizikler atın. Hamurları dikkatlice iki adet 25 cm'lik dökme demir tavaya aktarın. Tavaları fırının ortasındaki bir rafa yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Ardından ekmekleri bir tel ızgaraya alın ve dilimlemeden önce en az 15 dakika soğumaya bırakın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
