Martini bardaklarında kahveli tiramisu

Oylar: 1

Zaman: 15 dakika artı soğuma süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 723, toplam yağ 43 G., doymuş yağlar 24 G., proteinler 11 G., karbonhidratlar 57 G., lif 0 G., kolesterol 191 mg, sodyum 465 mg, şeker 32 G.

Bu tiramisu versiyonu martini bardaklarında hazırlanır, daha belirgin bir kahve aromasına sahiptir ve hafif bir sarhoşluk hissi verecek kadar alkol içerir. Kremaya Kahlua kahve likörü eklenir ve Savoiardi bisküvileri votka ve kahve karışımına batırılır. Tatlıyı hazırlamak kolaydır, ancak misafirleriniz saatlerce uğraştığınızı düşüneceklerdir. Tiramisuyu servis etmeden hemen önce, iyice ıslandıktan sonra süsleyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

3 yemek kaşığı hazır espresso tozu
0,5 su bardağı kahve likörü, örneğin Kahlua
450 g mascarpone (yaklaşık 2 su bardağı)
1/3 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı krema
3 yemek kaşığı votka
4,5 çay kaşığı toz şeker
10 adet kedi dili bisküvi (örneğin savoiardi), ikiye kesilmiş.
Kakao tozu, serpmek için
Süsleme için 12 adet çikolata kaplı kahve çekirdeği.
Özel ekipman: 210-220 ml kapasiteli 4 adet martini bardağı.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mascarpone peyniri, savoiardi kurabiyeleri, kahve likörü, krem, Kahve

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Bir ölçü kabında, 1 yemek kaşığı espresso tozunu ve kahve likörünü kahve tamamen çözünene kadar karıştırın. Kenara koyun.
Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine mascarpone peyniri ve pudra şekerini düşük hızda yaklaşık 15 saniye pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Mikser çalışırken, kahve karışımını ve ardından kremayı yavaşça ekleyin ve tüm sıvı karışana kadar çırpmaya devam edin.

Mikser hızını orta-yüksek seviyeye çıkarın ve orta büyüklükte köpükler oluşana kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca çırpmaya devam edin. Kenara alın.
Küçük bir kapta votka, toz şeker, kalan 2 yemek kaşığı espresso tozu ve 3/4 su bardağı ılık suyu, şeker ve kahve tamamen eriyene kadar karıştırın.
Dört adet 210-220 ml'lik martini bardağının her birinin dibinin üçte birini mascarpone kremasıyla doldurun ve kaşığın arkasıyla düzleştirin. Bir bisküvi yarısını kahve karışımına 2 saniye batırın, her iki tarafını da ıslatın, ancak çok fazla yumuşamamasına dikkat edin. Her bardaktaki kremanın üzerine 2 adet ıslatılmış Savoiardi bisküvi yarısını yerleştirin. Üzerine daha fazla krema ekleyerek bardakların üçte birini daha doldurun ve kaşığın arkasıyla düzleştirin.
Üç kurabiye yarısını daha kahve karışımına her iki tarafını da 2 saniye batırın ve mascarpone kremasının üzerine yerleştirin. Her bir martini bardağını kalan kremayla doldurun. Küçük bir spatula kullanarak, her bardaktaki kremanın yüzeyini nazikçe düzeltin.
Her bir bardağın üzerini gevşekçe streç filmle örtün ve 4 saat buzdolabında bekletin.
Tiramisu bardaklarını buzdolabından çıkarın. Bardağın yarısının üzerine küçük bir parşömen kağıdı yerleştirin. Kakao tozunu bolca bir elek yardımıyla açık kalan yarısının üzerine serpin. Parşömen kağıdını çıkarın. Kalan üç porsiyon tiramisu için de aynı işlemi tekrarlayın.
Her porsiyonu üç adet çikolata kaplı kahve çekirdeğiyle süsleyip servis edin.