Lüks Kahveli Kek

Oylar: 1

Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12

Bu turta, aromatik bir fincan kahve veya çay ile mükemmel gider. Yumuşak ve kabarık yapısının en önemli özelliği ise, kimseyi kayıtsız bırakmayacak çıtır çıtır üst katmanıdır. Üst katman, kavrulmuş ve doğranmış ceviz ve pekan cevizi, tereyağı, un, esmer şeker, tarçın ve bir çay kaşığı iri tuz karışımından oluşur; bu karışım tatlı lezzeti mükemmel bir şekilde dengeler ve zenginlik ve ilgi çekicilik katar. Pişirmeden önce üst katmanı hamurun üzerine serpiştirin. Bu turtanın harika cevizli ve baharatlı aroması, herkesi hızla sofraya çekecektir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kahveli kek

4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
2 adet oda sıcaklığında yumurta
2 su bardağı elenmiş kaliteli un
1 çay kaşığı elenmiş kabartma tozu
1 çay kaşığı elenmiş karbonat
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ekşi süt veya kefir
0,5 su bardağı tam yağlı yoğurt
Özel ekipmanFırın tepsisi ölçüleri 22x32 cm.

Üst kısım

0,5 su bardağı iri doğranmış kavrulmuş pekan cevizi
0,5 su bardağı iri doğranmış kavrulmuş ceviz
2/3 su bardağı elenmiş kaliteli un
1/3 su bardağı açık kahverengi şeker
1/3 su bardağı toz şeker
2 çay kaşığı elenmiş öğütülmüş tarçın
1 çay kaşığı tuz
5 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, ekşi süt, kefir, yoğurt, pekan cevizi, cevizler, esmer şeker, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Streusel: Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Orta boy bir kasede fındıkları, unu, şekeri, tarçını ve tuzu karıştırın. Tereyağını ekleyip karıştırın. Üst malzeme ufalanan, topaklı bir karışım oluşturmalıdır. Daha küçük topaklar oluşturmak için fırın tepsisine aktarın. Buzdolabında soğutun.
Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 22x32 cm'lik bir fırın kabının içini tamamen tereyağı ile yağlayın. Kenara koyun.

Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde tereyağı ve şekeri açık renkli ve kabarık bir kıvam alana kadar, yaklaşık 5-8 dakika çırpın. Alternatif olarak, el tipi bir mikser de kullanabilirsiniz. Yumurtaları tek tek ekleyin ve iyice karıştırın.
Pişirmeden birkaç dakika önce üst malzemeyi buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bu sırada unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu eleyin. Ayrı bir kapta ekşi süt ve yoğurdu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Mikserin hızını düşürün ve un karışımını, ekşi süt karışımıyla dönüşümlü olarak ekleyin. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun, kabın kenarlarını sıyırarak hamuru aşağı doğru itin.
Hamuru yağlanmış bir kalıba dökün ve eşit şekilde yayın. Üzerine bolca malzeme serpin. Kalıbı fırının orta rafına yerleştirin ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 40-50 dakika pişirin. Turtayı fırından çıkarın ve dilimleyip servis etmeden önce 30 dakika soğumaya bırakın.

Kategoriler:

yemek tarifi / Kahvaltı / Tatlılar / Pastalar / Tatlı turtalar, tartlar ve güveçler / Alex Guarnashelli

Tarif koleksiyonları