Kahveli crème brûlée
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu crème brûlée tarifi şaşırtıcı derecede hızlı ve kolay hazırlanır ve ilk kez deneyenler bile bayılacak. Bu narin tatlı, bir kaşık hazır kahve ile verilen büyüleyici kahve notalarıyla zenginleştirilmiştir. Ayrıca kahve aromasını ve lezzetini artırmak için yumurta sarısı, krema, şeker ve bir tutam vanilya özütüne de ihtiyacınız olacak. Tatlı, çift kazan yöntemiyle tek kişilik ramekin kaplarında pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine şeker serpilir ve ardından narin kremanın üzerinde çıtır, karamelize bir kabuk oluşturmak için yakılır. Eğer pürmüzünüz yoksa, şekeri fırının ızgara ayarını kullanarak da yakabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 yumurta sarısı
- 1 su bardağı şeker, ikiye bölünmüş
- 1,5 su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı hazır kahve
- 0,5 çay kaşığı vanilya özü
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, vanilya özü, krem, Kahve
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 150°C'ye önceden ısıtın.
- Orta boy bir kapta, yumurta sarılarını 6 yemek kaşığı şekerle 1 dakika veya pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Kenara koyun.
- Başka bir kaba kahveyi ve 1/4 su bardağı kremayı dökün. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın, ardından kalan kremayı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kahve kremasını ve vanilyayı yumurta sarılarına ekleyin. Spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
- Bir kepçe kullanarak karışımı ayrı ayrı ramekin kaplarına, üçte ikisi dolacak şekilde dökün.
- Küçük fırın kaplarını bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırın tepsisini fırına koyun. Fırın kapağını kapatmadan önce, fırın tepsisini (ancak fırın kaplarının kendilerini değil) fırın kaplarının yarısına kadar suyla doldurun.
- 40-50 dakika pişirin. Pişmiş crème brûlée sallandığında hafifçe titremelidir. Fırından çıkarın ve kalan suyun ısısının kremayı pişirmeyi tamamlaması için fırın tepsisini tezgahın üzerinde bırakın.
- Krem brülé tamamen soğuyup kıvam aldıktan sonra, her porsiyonun üzerine eşit miktarda 1,5 yemek kaşığı şeker serpin. Şekeri mutfak pürmüzüyle hafifçe kavurun.
- Alternatif olarak, fırın kaplarını ısıtma elemanından 2 cm uzaklığa yerleştirin ve ızgara yapın.
Tarifin yazarı - Bob Bloomer profesyonel bir şef, yemek tarifi yazarı ve yemek yazarıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
