Cevizli Baharatlı Kahve Keki

Oylar: 1

Cevizli Baharatlı Kahve Kek Nasıl Yapılır?

Zaman: 3 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Cevizli streusel ile hazırlanan bu baharatlı turta, kahveye mükemmel bir eşlikçidir. Bu yüzden kahve turtası olarak adlandırılır, ancak bir fincan çayla da aynı derecede lezzetlidir. Elmalı turta baharat karışımı, turtaya büyülü, sıcak bir aroma katar ve bu aroma, cevizli lezzetle harika bir uyum sağlar. Hem günlük hem de özel günler için mükemmel bir tatlı.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Streusel

0,5 su bardağı toz şeker
1/3 su bardağı koyu kahverengi şeker
1 su bardağı kavrulmuş, doğranmış ceviz
2 yemek kaşığı kaliteli un
1 yemek kaşığı vanilya özü
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
2 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı

Pasta

110 gram tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında), ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
2 su bardağı kaliteli un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı elma turtası baharatı
0,5 çay kaşığı ince tuz
1 su bardağı toz şeker
2 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
1,5 çay kaşığı vanilya özü
1 su bardağı ekşi krema

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, Ekşi krema, esmer şeker, elmalı turta baharatı, cevizler, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Orta boy bir kapta beyaz ve koyu kahverengi şekerleri, cevizleri, unu, vanilya özünü ve tarçını birleştirin. Tereyağını ekleyin ve nemli, iri kırıntılar oluşana kadar karıştırın; kenara koyun.
Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 8 inçlik kare bir fırın tepsisinin tabanını yağlı kağıtla kaplayın; kağıdı ve tepsinin kenarlarını tereyağı ile yağlayın.

Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Unu doğrudan torbadan ölçü kabıyla almak, unun sıkışmasına ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünlere yol açacaktır.

Pasta:

Unu, kabartma tozunu, kek baharatlarını ve tuzu orta boy bir kaseye eleyin. Büyük bir kasede, tereyağı ve şekeri orta hızda bir mikserle yaklaşık 5 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın; vanilya özünü de ekleyip karıştırın. Un karışımını üç aşamada, ekşi krema ile dönüşümlü olarak ekleyin, unla başlayıp unla bitirin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın.
Hazırlanan kalıba hamurun 2/3'ünü dökün ve üzerine streuselin yarısını serpin. Kalan hamuru ve streuseli üzerine yayın. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana ve üstü altın kahverengi olana kadar, yaklaşık 1 saat 10 dakika pişirin.
Keki fırın tepsisinde, tel ızgara üzerinde 20 dakika soğutun. Tepsiden çıkarın ve streusel kısmı yukarı bakacak şekilde ters çevirin. Tamamen soğumasını bekleyin.