Kayısı ve fıstıklı streusel ve kakuleli kahveli kek

Oylar: 1

Kayısı ve Antep Fıstıklı Streusel ve Kakuleli Kahve Kek Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 50 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 289, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 40 G., lif 1 G., kolesterol 49 mg, sodyum 150 mg, şeker 22 G.

Kayısı, fıstık ve kakule kombinasyonu bu turtaya Türk esintisi katıyor. Adına rağmen, turta kahveyle tatlandırılmamış olsa da, taze demlenmiş bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Turta, yumuşak kayısı reçeli dolgusuyla doldurulmuş ve üzeri çıtır, baharatlı fıstıklı streusel ile kaplanmıştır.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Streusel

3/4 su bardağı kaliteli un
0,5 su bardağı ince doğranmış Antep fıstığı
2/3 su bardağı açık kahverengi şeker
2 çay kaşığı öğütülmüş kakule
Bir tutam ince tuz
5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında

Pasta

110 gram tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında), ayrıca tavanın yağlanması için ekstra tereyağı.
2 su bardağı kaliteli un
1 çay kaşığı kabartma tozu
0,5 çay kaşığı soda
0,5 çay kaşığı ince tuz
1 su bardağı toz şeker
2 büyük yumurta
2 çay kaşığı vanilya özü
1 su bardağı ekşi krema
2/3 su bardağı kayısı reçeli

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kısa hamur işi, yumurta, Ekşi krema, Kayısı reçeli, Antep fıstığı, kakule, streusel

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Streusel:

Unu, fıstıkları, esmer şekeri, kakuleyi ve tuzu küçük bir kaseye koyun ve iyice karıştırın. Tereyağını ekleyin ve parmaklarınızla veya bir çatalla iyice karıştırın, tereyağının tamamı eşit şekilde dağılıp una karışana kadar devam edin. Parmaklarınızla küçük ila orta büyüklükte topaklar oluşturun.
Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 20 cm karelik bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın.

Küçük bir kapta unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri orta-yüksek hızda bir mikserle yaklaşık 3 dakika boyunca açık ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice çırpın. Vanilya özünü de ekleyip karıştırın.
Mikser hızını düşürün ve un karışımını 3 aşamada, ekşi krema ile dönüşümlü olarak ekleyin; unla başlayıp unla bitirin, tamamen karışana kadar karıştırın.
Hazırladığınız kalıba turtanın hamurunun yarısını (çok koyu kıvamlı olacaktır) dökün ve spatula ile düzeltin. Üzerine kayısı reçeli sürün ve spatula ile eşit şekilde yayın. Kalan hamuru üstüne dökün ve yüzeyi düzeltin. Üzerine streusel serpin.
Üzeri koyu altın rengi olana ve ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, yaklaşık 1 saat pişirin.
Tavada 20 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tabağa ters çevirin; tekrar tel ızgaraya ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.