Ördek yağı

Klasik patates mücverleri, rendelenmiş patateslere aromatik dereotu, yeşil soğan ve lif açısından zengin kara lahana eklediğinizde daha da sulu, sağlıklı ve lezzetli hale gelir. Geleneksel olarak mücverler tavuk yağıyla kızartılır, ancak normal bitkisel yağ da kullanılabilir. devamını oku

• Yeşil petrol
• Mahkeme çorbası
• Istakoz
• Biftek

İki kişilik bu nefis deniz mahsulleri ve et yemeği, sulu bir biftek ve ikiye bölünmüş büyük bir ıstakoz içeriyor. Yeşil tereyağı (Metrod'hotel tereyağı) ve ördek etiyle kızartılmış çıtır çıtır küçük patateslerle servis edilir. devamını oku

Eğer bayram sofrası için ördek kızartmaya karar verdiyseniz, aromatik mercimek ve karamelize inci soğan (veya cipollini) ile hazırlanan bu muhteşem garnitürü de yanına ekleyin. Soğanlar, kızartma tavasında kalan yağda sotelenir. devamını oku

Acılı Buffalo kanatları, uzun yıllardır Amerika'da ve yurt dışında en çok aranan ve popüler bira atıştırmalıklarından biri olarak kabul ediliyor. Hazırlanma şekilleri sayısız ve sonuç olarak çıtır, yağlı, baharatlı ve inanılmaz lezzetli tavuk kanatları ortaya çıkıyor. devamını oku

İçi doldurulmuş bütün bir ördek, sofranızda ilgi odağı olacak büyük ve şenlikli bir yemektir. Elma, kuru erik ve aromatik baharatlarla çavdar ekmeğinden lezzetli bir iç harç hazırlayın ve ördeğin iç boşluğuna doldurun. Bu... devamını oku

Kızarmış ördek göğüslerini, çıtır çıtır olana kadar kızartarak ve eşsiz bir kiraz-narenciye sosuyla servis ederek zarif bir Fransız tarzı yemeğe dönüştürün. Fazla yağı eritmek için göğüsler önce yarık bir tavada kızartılır. devamını oku

• Erişte ve sebzeler
• Ördek konfit
• Tonkotsu çorbası

Tonkotsu ramen, domuz ve tavuk kemiklerinden yapılan zengin bir tonkotsu suyunda servis edilen geleneksel bir Japon erişte yemeğidir. Pişirme sırasında eklenen mantar sapları, sarımsak, zencefil ve soğan da suya lezzetli bir tat ve aroma katar. devamını oku

Kızartmadan önce, iç organları çıkarılmış ördek, su, soya sosu, bal ve turşulanmış yeşil biber suyundan oluşan kaynar bir karışıma kısa süre batırılır. Bu işlem, ördeğe lezzetli aromalar katacak ve derisini yağın erimesi için hazırlayacaktır. ... devamını oku

Confit, etin bol yağda pişirilmesiyle elde edilen ve uzun süre saklanmasını sağlayan bir Fransız yöntemidir. Bu yöntem, buzdolabının icadından önceki eski çağlardan beri et saklama amacıyla kullanılmaktadır. Ancak günümüzde bile... devamını oku

• Pankekler
• Barbekü sosu
• Ördek konfit

Yumuşacık ördek konfit, yumuşacık mısır krepleri ve baharatlı barbekü sosu—daha iyi bir kombinasyon olabilir mi? Sosun baharatlılığı, etin lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Sebzeli krepler ise ilginç ve sıra dışı bir tat sunuyor. devamını oku

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Fotoğraflarla detaylı tarif.

Ördek çıtırlarıyla hazırlanan lahana garnitürünün tarifi. Önce ördek yağında kızartılan savoy lahanası, daha sonra yumuşayana kadar fırında pişirilir ve üzerine balzamik sirke gezdirilir. devamını oku