Ördek yağında kızartılmış savoy lahanası
Oylar: 4
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Ördek çıtırlarıyla hazırlanan lahana garnitürünün tarifi. Önce ördek yağında kızartılan savoy lahanası, daha sonra yumuşayana kadar fırında pişirilir ve üzerine balzamik sirke gezdirilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı ördek derisi ve yağı
- Kalın tuz
- 1 büyük baş savoy lahanası, 8 parçaya kesilmiş
- 1-2 yemek kaşığı balzamik sirke
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ördek yağı, Savoy lahanası, balzamik sirke
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Ördek derisini ve yağını küçük parçalara ayırın ve 1 su bardağı su ile birlikte bir tencereye koyun. Kaynatın ve yağ eriyene, deri kızarana ve çıtır çıtır olana kadar 45 ila 60 dakika pişirin. Ördek derisini kağıt havluların üzerine alın ve tuz serpin. Ördek yağını ayrı bir kaseye dökün.
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir tavada 3 yemek kaşığı ördek yağı veya zeytinyağını ısıtın. Lahana yapraklarını azar azar, her tarafı yaklaşık 1 dakika olacak şekilde kızartın ve fırın kabına aktarın.
- Lahana yapraklarının üzerine 1-2 yemek kaşığı ördek yağı veya zeytinyağı gezdirin, tuz serpin ve karıştırın. Lahana yapraklarını önceden ısıtılmış fırında her iki tarafı da çıtır olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin, ardından çevirip 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkardığınız savoy lahanasının üzerine kızarmış ördek derisini serpin ve balzamik sirke gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
