Kirazlı Clafoutis
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Bu Fransız clafoutis tarifi taze kiraz gerektiriyor, ancak mevsim dışında dondurulmuş kiraz da kullanılabilir. Narin, muhallebi kıvamındaki clafoutis tabanı, hafif narenciye-vanilya aromasıyla her türlü meyve dolgusuna mükemmel uyum sağlar. Clafoutis genellikle tatlı olarak sıcak servis edilir, üzerine pudra şekeri serpilir ve bir miktar krema ile süslenir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Tavayı yağlamak için tereyağı
- 3 büyük yumurta, sarılarını beyazlarından ayırın.
- 2/3 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı krema
- 6 yemek kaşığı un + dondurulmuş kiraz kullanıyorsanız ekstra un
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 0,5 çay kaşığı iri tuz
- 0,7 kg çekirdeksiz siyah veya beyaz kiraz veya 0,6 kg dondurulmuş çekirdeksiz kiraz (çözülmüş ve suyu süzülmüş)
- 0,5 tepeleme çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- Servis için pudra şekeri
- Servis için çırpılmış krema
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, şeker, krem, birinci sınıf un, vanilya özü, kirazlar, limon kabuğu rendesi, pudra şekeri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. 30 cm çapında yuvarlak bir fırın tepsisini veya turta kalıbını yağlayın.
- Geniş bir kapta yumurta sarılarını ve 1/3 su bardağı toz şekeri birleştirin. El mikseri kullanarak, karışım dik tutulduğunda şerit şeklini alana kadar, yaklaşık 8 dakika orta hızda çırpın. Krema, un ve vanilya özünü ekleyin. Mikser hızını düşürün ve iyice karıştırın, arada bir durup kabın kenarlarını lastik spatula ile sıyırın.
- Hazırladığınız fırın kabını fırın tepsisine yerleştirin ve fırın tepsisini fırına koyun. 4-5 dakika önceden ısıtın.
- Bu arada, küçük bir kapta yumurta aklarını tuzla yaklaşık 30 saniye çırpın. Karışıma ekleyin ve mikserle düşük hızda, homojen bir şekilde dağılıncaya kadar 1-2 dakika karıştırın.
- Kirazları, limon kabuğunu ve kalan 1/3 su bardağı şekeri orta boy bir kaseye koyun ve her tarafını kaplayacak şekilde karıştırın. Eğer dondurulmuş kiraz kullanıyorsanız, 1 yemek kaşığı un ekleyin.
- Fırın tepsisini fırından çıkarın, kiraz karışımını hazırlanan fırın kabına kaşıkla koyun ve üzerine hamuru dökün. Clafoutis ortası sertleşene kadar 30-35 dakika pişirin. Clafoutis'i ılık olarak, pudra şekeri serpip üzerine bir miktar krem şanti koyarak servis edin.
Tarifin yazarı - Valerie Bertinelli, Amerikalı aktris.
Kategoriler:
Benzer tarifler
