Kayısı ve bademli clafoutis
Oylar: 3
Zaman: --
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Fransa'nın güneydoğusundaki Limuzin bölgesinden köken alan Clafouti, meyveli turta ile krep arasında bir lezzettir. Elma, şeftali, armut, erik gibi her türlü meyve kullanılabilir. Ancak bu tarifte, bir saat boyunca hoş kokulu badem liköründe bekletilmiş taze kayısıların enfes aroması kullanılıyor. Lezzetini tam olarak hissedebilmek için turtayı servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın. Clafouti yapımı oldukça basit olduğundan, sofranızda sıkça yer alan ve sevilen bir tatlıdır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Taze kayısı - yaklaşık 8 adet (çekirdekleri çıkarılmış, dilimlenmiş)
- Badem likörü (amaretto veya portakal suyu) - 1/4 su bardağı
- Limon - 1 adet
- Şeker - 1 yemek kaşığı ve 1/3 su bardağı
- Yumurta – 2 adet (artı bir yumurtanın beyazı)
- Az yağlı süt - 1 bardak
- Un - 2/3 su bardağı
- Badem özü - 1/2 çay kaşığı
- Bir tutam tuz
- Dilimlenmiş badem - 1 yemek kaşığı
- Üzerine serpmek için pudra şekeri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Kayısılar, ratafia, limon, yumurta, süt, un, badem özü, badem, pudra şekeri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kasede, kayısıların üzerine amaretto (veya portakal suyu) dökün. 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi ekleyin, 2 çay kaşığı limon suyunu sıkın, karıştırın ve bir saat demlenmeye bırakın.
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini (oval veya yuvarlak, yaklaşık 25 cm çapında) yağlayın, tabanına 1 yemek kaşığı şekeri eşit şekilde serpin, kayısıları süzün (şurubunu saklayın) ve şekerden bir "yastık" üzerine yerleştirin.
- Küçük bir kapta iki tam yumurtayı, yumurta akını ve kalan 1/3 su bardağı şekeri birleştirin. Orta hızda bir mikserle açık sarı renk alana kadar çırpın. Sütü, unu, badem özünü, tuzu, biraz limon kabuğu rendesini ve süzülmüş şurubu ekleyin; iyice karıştırın. Hamuru kayısıların üzerine dökün; badem serpin.
- Clafoutis'i kabarıp altın rengi olana kadar pişirin (45-55 dakika). 20 dakika soğumaya bırakın, üzerine pudra şekeri serpin ve sıcak servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
