Erikli Clafoutis
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 6
Fransız clafoutis, tatlı ve ekşi erikleri bir tatlıda kullanmanın eşsiz bir yoludur. Turtadan daha hafif ve narin olup, akşam yemeğinden hemen sonra servis edilebilir. Sulu erikler, clafoutis'in muhallebi kıvamındaki tabanını mükemmel bir şekilde tamamlarken, anason, vanilya, Armagnac ve portakal kabuğu rendesi tatlıya zengin bir aroma katıyor. Clafoutis'i şık bir şekilde servis etmek için, erik dilimlerini güzelce düzenleyerek tek kişilik graten kaplarında pişirin. Bu tatlı en iyi sıcak veya ılık servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 vanilya çubuğunun tohumları
- 2 çay kaşığı + 2/3 yemek kaşığı Sahara
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 3 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
- 1/4 su bardağı elenmiş un
- 3/4 su bardağı krema
- 3/4 su bardağı tam yağlı süt
- 1 yemek kaşığı armagnac
- Bir tutam rendelenmiş yıldız anason
- 1/4 çay kaşığı iri tuz
- 3 büyük olgun siyah erik
- Servis için portakal kabığı rendesi.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: vanilya çubuğu, şeker, tereyağı, yumurta, birinci sınıf un, krem, süt, konyak, yıldız anasonu, erikler, Portakal kabuğu rendesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. İki fırın rafını eşit aralıklarla yerleştirin. Altı adet graten kabını (16 cm çapında) iki fırın tepsisiyle kaplayın.
- Küçük bir kapta vanilya çekirdeklerini 2 çay kaşığı şekerle karıştırın. Graten kalıplarını tereyağı ile yağlayın ve şeker karışımını üzerine serpin.
- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine yumurtaları 2/3 su bardağı şekerle orta hızda çırpın. Mikser hızını düşürün ve unu, kremayı, sütü ve Armagnac'ı ekleyin. Anasonu ve tuzu da ekleyip karıştırın ve hamuru 10 dakika dinlendirin. Hamur, krep hamuru gibi akışkan olacaktır.
- Erikleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve her bir yarısını uzunlamasına dilimleyin. Her bir fırın kabına bir erik yarısı yerleştirin, dilimleri yelpaze gibi düzenleyin. Hamuru erik dilimlerinin üzerine eşit şekilde dökün (erikler sadece yarıya kadar batacak) ve kenarları altın kahverengi olana ve ortası pişene kadar 35-40 dakika pişirin.
- Üzerine portakal kabığı rendesi serpip, clafoutis'i sıcak veya ılık olarak servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
