Armutlu clafoutis
Oylar: 4
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2 - 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2 - 4
Armutlu clafoutis, dilimlenmiş armutların hamurla kaplanıp fırında pişirilmesiyle yapılan bir Fransız tartıdır. Fransız aşçılar arasında clafoutis, Rusya'daki elmalı charlotte kadar popüler ve hızlı bir tatlıdır. Geleneksel olarak bütün kirazlarla pişirilse de, armutlu versiyonu da aynı derecede popüler ve sevilen bir hale gelmiştir. Bu tarttaki armutların muhteşem aroması, armut brendisiyle daha da güçlendirilerek bu narin tatlıya zarif bir dokunuş katmaktadır. Armutlu clafoutis ayrıca oldukça hafiftir ve bir yemeği sonlandırmak için mükemmeldir. Sıcak bir dilim clafoutis'i tabağa koyun, pudra şekeri serpin ve bir top ekşi krema veya dondurma ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2-3 adet sert ama olgun Bartlett armudu
- 1 yemek kaşığı (15 g) oda sıcaklığında tereyağı
- 1/3 su bardağı + 1 yemek kaşığı toz şeker
- 3 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
- 6 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı krema
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu (2 limon)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı armut brendisi (önerilen: Poire William)
- Pudra şekeri
- Ekşi krema
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: armutlar, yumurta, krem, limon kabuğu rendesi, armut brendisi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. 25 x 7 x 3 cm ölçülerindeki yuvarlak fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve tabanına ve kenarlarına 1 yemek kaşığı şeker serpin.
- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde, yumurtaları ve 1/3 su bardağı şekeri orta-yüksek hızda, açık ve kabarık bir kıvam alana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Düşük hızda, unu, kremayı, vanilya özünü, limon kabuğunu, tuzu ve armut brendisini ekleyip çırpın. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Bu arada, armutların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın, dörde bölün ve ince dilimler halinde kesin. Dilimleri fırın kabına tek sıra halinde, hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin. Hamuru armutların üzerine dökün ve altın kahverengi olana ve muhallebi kıvam alana kadar 35-40 dakika pişirin. Sıcak veya oda sıcaklığında, üzerine pudra şekeri serpip ekşi krema ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
