Armutlu Clafoutis
Oylar: 2
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Clafoutis, klasik bir Fransız mutfağı klasiğidir. Armut, doğal vanilya ve bir tutam rendelenmiş anason ile yapılan bu kolay hazırlanan turta, rafine bir lezzet ve eşsiz bir aroma kazanır. Aile çayında veya özel bir akşam yemeğinde tatlı olarak keyifle tüketilebilir. Armutlu clafoutis, tek kişilik kalıplarda pişirilir. Hamuru dilimlenmiş armutların üzerine dökün ve fırında pişirin, ardından sıcak clafoutis'in tadını çıkarın. Servis etmeden önce, clafoutis'in üzerine rendelenmiş limon kabuğu serpin. Bu, tatlı armut-vanilya aromasına ferahlatıcı bir dokunuş katar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 vanilya çubuğunun tohumları
- 2 çay kaşığı şeker + 2/3 yemek kaşığı
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
- 3 büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
- 1/4 su bardağı elenmiş yüksek kaliteli un
- Bir tutam tuz
- 3/4 su bardağı krema
- 3/4 su bardağı tam yağlı süt
- 1 adet rendelenmiş yıldız anason
- 1 yemek kaşığı armut brendisi
- 3 Bartlett armudu
- Servis için limon kabuğu rendesi.
- Özel ekipman: Çapı 25 cm ve yüksekliği 4 cm olan 4 adet fırın tepsisi.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, süt, krem, vanilya çubuğu, armut brendisi, yıldız anasonu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Küçük bir kaseye vanilya çekirdekleri ve 2 çay kaşığı şeker koyun ve iyice karıştırın. Dört fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve her birinin üzerine vanilyalı şeker serpin.
- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesinde yumurtaları çırpın. Ardından, düşük hızda karıştırarak 2/3 su bardağı şeker, un, tuz, krema, süt, rendelenmiş anason ve armut brendisini ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar 2-3 dakika karıştırın, ardından 10 dakika dinlendirin.
- Bu arada, armutları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, her birini dörde bölün ve ince dilimler halinde kesin. Dilimleri, hazırlanan fırın kaplarının her birinin dibine tek sıra halinde yerleştirin. Üzerine hamuru dökün. Altın kahverengi olana kadar, 40-45 dakika pişirin. Üzerine limon kabuğu rendesi serpip, clafoutis'i sıcak olarak servis edin.
Tarifin yazarı - Fransız lüks restoranının sahibi Şef Daniel Rose, En İyi Restoran ödülüne layık görüldü.
Kategoriler:
Benzer tarifler
