Elma ve armutlu karamelli clafoutis, yavaş pişiricide
Oylar: 4
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Clafoutis, hem turta hem de meyveli güveç olan Fransız bir sufle tatlısıdır. Taze meyve parçaları, yumurta, şeker ve undan yapılan bir hamurla kaplanır ve pişirilir. Ayrıca, çok daha kısa sürede yavaş pişiricide de yapabilirsiniz. Hamura badem likörü, vanilya, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyu ekleyin ve fırın kabındaki dilimlenmiş elma ve armutların üzerine dökün. Clafoutis hazır olduğunda, üzerine esmer şeker serpin ve lezzetli bir karamelize kabuk elde etmek için fırında kızartın. Bu elma ve armutlu clafoutis, evinizi sıcak, tatlı sonbahar aromalarıyla dolduracak ve herkesi çay için bir araya getirecektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet Bere Bosc armudu (180-200 g), soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış ve 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 1 adet Granny Smith elma (180-200 g), soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış ve 0,5 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 2 büyük yumurta
- 0,5 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı kaliteli un
- 1 yemek kaşığı badem likörü (örneğin Disaronno)
- 1 adet vanilya çubuğu, uzunlamasına ikiye kesilmiş, içindeki tohumlar kazınmış.
- 1 adet göbekli portakalın kabuğu ve suyu
- 3 yemek kaşığı l. turbinado şekeri
- 0,5 su bardağı ekşi krema
- 1/4 su bardağı dilimlenmiş, kavrulmuş badem
- Özel ekipman6-8 litre kapasiteli çok amaçlı pişirme cihazı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: armutlar, elmalar, birinci sınıf un, ratafia, Portakal suyu, badem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını ızgara moduna ayarlayın ve üst rafa yerleştirin. 18 cm'lik bir kek kalıbını pişirme spreyiyle yağlayın.
- Tavanın tabanını armut ve elma dilimleriyle kaplayın. Orta boy bir kasede yumurtaları, toz şekeri, unu, badem likörünü, vanilya çekirdeklerini, 1/4 çay kaşığı portakal kabuğu rendesini, 1/3 su bardağı portakal suyunu ve 1/2 çay kaşığı tuzu çırpın.
- Elma ve armutların üzerine hamuru dökün ve tencereyi folyo ile sıkıca kapatın. 6 litrelik çok amaçlı pişirme tenceresinin dibine 1,5 su bardağı su dökün. Buharlama rafını çok amaçlı pişirme tenceresine yerleştirin ve tencereyi rafa koyun. Üreticinin talimatlarını izleyin, kapağı kapatın ve çok amaçlı pişirme tenceresini kullanıma hazırlayın. Basınçlı tencereyi yüksek basınca ayarlayın ve 15 dakika pişirin.
- Düdüklü tenceredeki pişirme döngüsü tamamlandıktan sonra, üreticinin hızlı basınç tahliyesi talimatlarını izleyin ve hızlı tahliye döngüsünün tamamlanmasını bekleyin. Kapağı açarken ve kilidini açarken kalan buharla kendinizi yakmamaya dikkat edin.
- Tepsinin üzerindeki folyoyu çıkarın ve turtanın üstüne turbinado şekeri serpin. Şeker eriyip kızarana kadar, 2-3 dakika fırının ızgara modunda pişirin. Şekerin sertleşmesi için turtayı yaklaşık 10 dakika oda sıcaklığında bekletin. Tabaklara paylaştırın ve üzerine bir kaşık ekşi krema ve biraz badem serperek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
