Kızılcık Elma Şarabı Jöle Sosu
Oylar: 1
Zaman: 1 saat artı bekleme süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Bu sosun ekşi, meyvemsi tadı, pişirme sırasında eklenen yenibahar ve karabiberin keskinliğiyle daha da zenginleştirilmiştir. Sos, alkollü elma şarabında kaynatılan ve ardından bir elekten süzülen kızılcık ve ekşi Granny Smith elmalarından yapılır. Kızılcık ve elmaların yüksek pektin içeriği sayesinde, sos soğudukça koyulaşarak jöle benzeri bir kıvam alır. Bayram yemeklerine veya kümes hayvanlarına mükemmel bir eşlikçidir. Sos bir haftaya kadar buzdolabında saklanabilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 şişe (0,33 ml) alkollü elma şarabı
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 adet Granny Smith elma, çekirdeği çıkarılmış ve dörde bölünmüş
- 1 çay kaşığı yenibahar bezelyesi
- 0,5 çay kaşığı karabiber taneleri
- 450 gr kızılcık (donmuşsa çözdürün)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: elma sirkesi, elmalar, kızılcık, karabiber, yenibahar, elma pektini
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede elma şarabı, şeker, elma, yenibahar, karabiber taneleri ve 1/2 çay kaşığı tuzu orta ateşte birleştirin. Kaynamaya başlayınca, elmalar yumuşayıp sıvı koyulaşana kadar, bir kez karıştırarak 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
- Kızılcıkları ekleyin ve meyveler patlayana kadar, 6-8 dakika boyunca karıştırarak ve oluşan köpüğü alarak pişirin. Biraz soğumaya bırakın, ardından blendere aktarın ve neredeyse pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Orta boy bir elekten geçirerek bir kaseye süzün, katı maddelerin üzerine bastırın; sosun yüzeyini düzleştirin. 30 dakika soğumaya bırakın, ardından üzerini kapatıp en az 2 saat buzdolabında bekletin. Sosu önceden hazırlayıp, üzerini kapatarak buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz..
Kategoriler:
Benzer tarifler
