Et için kızılcık-üzüm reçeli
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika artı bekleme süresi
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Kızılcık jölesi, Amerika'da hindi veya diğer kümes hayvanları ve etlerle birlikte yaygın olarak servis edilen bir sostur. Bu versiyon, taze veya dondurulmuş kızılcık ve kırmızı üzümün yanı sıra üzüm suyu, şeker, biraz tereyağı ve ekşi-tatlı sosa baharatlı bir lezzet katmak için birkaç defne yaprağı ile yapılır. Kızılcıklar yüksek oranda pektin içerdiğinden, bu jöle için jelatine gerek yoktur. Sadece meyve püresini buzdolabında bekletin ve düzgün dilimler halinde keserek veya jölenin donduğu kaptan doğrudan servis edin. Birkaç gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 su bardağı çekirdeksiz kırmızı üzüm
- 2 defne yaprağı
- 450 gr kızılcık (donmuşsa çözdürün)
- 1 ve 3/4 su bardağı şeker
- 0,5 su bardağı üzüm suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: üzüm, kızılcık, üzüm suyu, defne yaprağı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencerede, orta-yüksek ateşte tereyağını eritin. Üzümleri ve defne yaprağını ekleyin ve üzümler patlamaya başlayana kadar, 3-5 dakika ara sıra karıştırarak pişirin. Kızılcıkları ekleyin ve karıştırarak üzerini kaplayın. Şekeri, üzüm suyunu, yarım su bardağı suyu ve bir tutam tuzu ekleyin.
- Karışımı kaynatın, ardından ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak kızılcıklar patlayıp sos koyulaşana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Eğer 15 dakika sonra kızılcıklar patlamaya başlamadıysa, bir spatula ile hafifçe ezin.
- Defne yaprağını çıkarın. Kızılcık sosunu blendere aktarın ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. İnce telli bir süzgeçten geçirerek 2 litrelik bir kaba aktarın. Sosun yüzeyine doğrudan bir parça streç film örtün ve en az 3 saat buzdolabında bekletin. 1 haftaya kadar saklanabilir..
Kategoriler:
Benzer tarifler
