Şeytan Yumurtası: Bir Tarif Oluşturucu

1. Yumurtaları haşlayın.

Geniş bir tencereye 12 büyük yumurta koyun; üzerini 2,5 cm kadar kapatacak şekilde soğuk suyla doldurun. Kaynamaya başlayınca ateşi orta-kısık seviyeye getirin ve 10 dakika pişirin. Yumurtaları süzün ve hafifçe soğumaları için soğuk suyla durulayın. Kabuklarını soyun ve uzunlamasına ikiye bölün. Yumurta sarılarını çıkarıp bir kaseye veya mutfak robotuna koyun.

2. İç harcı hazırlayın.

Yumurta sarılarına 1 yemek kaşığı turşu ezmesi, 1-2 çay kaşığı herhangi bir hardal, 1/2 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiber veya bir tutam acı biber ekleyin. 1/4 su bardağı mayonez ve aşağıdaki malzemelerden birini (veya sadece mayonez, toplam 1/2 su bardağı) ekleyin. Çatalla ezin veya mutfak robotunda pürüzsüz hale gelene kadar işlemden geçirin.

• Ekşi krema
  
• Sade Yunan yoğurdu
  
• Çırpılmış krem ​​peynir
  
• Guacamole
  
• Humus
  
• Siyah fasulye sosu
  
• Ranch sosu

3. Et veya sebze ekleyin.

Malzemelerden birini seçin ve isteğe bağlı olarak dolguya 1/2-1 su bardağı ekleyin.

• İnce doğranmış dolmalık biber (turuncu, sarı veya kırmızı).
  
• Fırında pişirilmiş, ince doğranmış biberler
  
• İnce doğranmış salatalık
  
• İnce doğranmış kereviz
  
• Yengeç etini ayıklayın.
  
• Kıyılmış soğuk et çeşitleri (roast beef veya jambon).
  
• Suyu süzülmüş konserve ton balığı

4. İç harcı baharatlayın.

İsteğe bağlı olarak, malzemelerden birini seçip dolguya karıştırın.

• Doğranmış taze otlar (dereotu, maydanoz, kişniş veya frenk soğanı; 1-2 yemek kaşığı)
  
• İnce rendelenmiş limon kabuğu (1/2 çay kaşığı)
  
• Acı sos (en fazla 1 çay kaşığı)

5. Bir malzeme seçin.

Hazırladığınız iç harcı yumurta aklarının üzerine kaşıkla veya sıkma torbasıyla koyun. Üzerine istediğiniz malzemelerden birini ekleyin.

• Taze otlar, doğranmış
  
• İnce dilimlenmiş salatalık
  
• İnce dilimlenmiş yeşil soğan
  
• doğranmış turşu biberler
  
• Kabak çekirdeği
  
• Paprika
  
• doğranmış turşu salatalık
  
• Pastırma, pişirin ve ufalayın.
  
• Havyar
  
• Dilimlenmiş füme somon
  
• Salam veya diğer işlenmiş etler, ince dilimler halinde
  
• Tortilla cipsleri veya patates, ufalanmış