Pralin soslu ve burbonlu ayranlı donutlar
Oylar: 2
Zaman: 2 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 16 donut
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 16 donut
Üzeri nefis pralin ve ezilmiş cevizle kaplı kabarık donutlar yapımı kolay ve kesinlikle beğenilecek bir tarif. Hamur, ekşi süt, kabartma tozu ve karbonat ile yapılır ve maya gerektirmez; kolay şekil alması için en az bir saat buzdolabında bekletin. Donutları kesmek için 3 inç ve 1 inç çapında yuvarlak kalıplar kullanın. Kızarttıktan sonra, mümkün olduğunca fazla yağı almak için donutları kağıt havlulara alın. Soğuduktan sonra, pralin-bourbon sosuyla süsleyin ve üzerine ceviz serpin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Donutlar
- 3 su bardağı çok amaçlı un (ikiye bölünmüş), ayrıca hamur yoğurmak için biraz daha un.
- 1 su bardağı şeker
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı ince tuz
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 3/4 su bardağı ekşi süt veya kefir
- 1 büyük yumurta
- 1 büyük yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı vanilya özü
- Yarım su bardağı iri doğranmış, kavrulmuş pekan cevizi
- Kızartma için bitkisel yağ
Bourbonlu pralin
- 1,5 su bardağı şeker
- 0,5 su bardağı su
- Vinil kapsülün yarısını çıkarın, içindeki tohumları kazıyın.
- 0,5 su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı burbon
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, ekşi süt, kefir, krem, pekan cevizi, donutlar, vanilya çubuğu, burbon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine 2 su bardağı un, şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu koyun. Düşük hızda homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın, ardından margarini ekleyip iyice karıştırın. Küçük bir kapta ayran, yumurta, yumurta sarısı ve vanilyayı karıştırın, ardından un karışımına ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kalan 1 su bardağı unu da ekleyip karıştırın. Üzerini kapatıp en az 1 saat, en fazla 6 saat buzdolabında bekletin.
- Hamuru unlanmış bir yüzeye koyun ve 1 cm kalınlığında açın. 7,5 cm'lik bir kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan daireler kesin. Her dairenin ortasını 2,5 cm'lik bir kurabiye kalıbı kullanarak kesin. Kalan hamur parçalarını toplayın, tekrar açın ve tüm hamur bitene kadar donutlar kesin.
- Geniş bir tencerede 12 cm (5 inç) bitkisel yağı 175°C'ye (355°F) ısıtın. Donutları üçer üçer kızgın yağa atın ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar, bir kez çevirerek, toplamda yaklaşık 4-5 dakika kızartın. Kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın.
- Donutlar soğuduktan sonra, üstlerini glazüre batırın ve pralinin biraz sertleşmesi için fırın tepsisine aktarın. Üzerine fındık serpin.
Bourbonlu pralin:
Orta boy bir tencerede şeker, su, vanilya çubuğu ve çekirdeklerini birleştirin ve koyu kehribar rengi olana kadar yüksek ateşte ısıtın. Ateşten alın ve krema, tereyağı ve tuzu azar azar çırparak ekleyin. Tekrar ateşe koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Ateşten alın ve burbonu ekleyip karıştırın. Süzün. Hafifçe koyulaşması için soğumaya bırakın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
