Elma Soslu ve Bourbonlu Jambon
Oylar: 1
Zaman: 4 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 655, toplam yağ 31 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 54 G., karbonhidratlar 34 G., lif 5 G., kolesterol 191 mg, sodyum 3679 mg, şeker 20 G.
Kaloriler 655, toplam yağ 31 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 54 G., karbonhidratlar 34 G., lif 5 G., kolesterol 191 mg, sodyum 3679 mg, şeker 20 G.
Hazır aldığınız pişmiş jambonunuzu ev yapımı elma ve burbon sosuyla kaplayarak eşsiz bir bayram yemeği hazırlayın. Sos, alkolsüz elma sirkesi (doğal, filtrelenmemiş elma suyu) ile yapılır ve esmer şeker, burbon ve aromatik baharatlarla tatlandırılır. Jambonun üzerine sürün ve yüzeyine iyice işlemesi için fırında pişirin. Jambon zaten pişmiş olduğu için yapmanız gereken tek şey onu ısıtmaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı alkolsüz elma sirkesi
- 1 su bardağı sıkıca paketlenmiş koyu kahverengi şeker
- 0,5 su bardağı burbon
- 2 çay kaşığı balkabağı turtası baharat karışımı
- Bir tutam öğütülmüş karanfil
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 3-4,5 kg ağırlığında, spiral şeklinde kesilmiş 1 adet pişmiş jambon.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: jambon, elma sirkesi, burbon, balkabağı turtası baharatı, karanfil
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 160°C'ye önceden ısıtın.
- Sosu hazırlamak için, elma sirkesi, esmer şeker, burbon, balkabağı turtası baharatı ve karanfilleri bir tencerede birleştirin. Orta-yüksek ateşte, karışım koyulaşıp sos kıvamına gelene kadar 10-15 dakika karıştırarak pişirin. Tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Masaya bol miktarda alüminyum folyo serin ve jambonu sarıp bir yatak oluşturun. Jambonu folyonun ortasına yerleştirin ve kenarlarını yukarı doğru katlayın, üst kısmını açık bırakın. Sosun yarısını jambonun kıvrımlarına dökün. Jambonu sıkıca folyoya sarın ve fırın tepsisindeki tel ızgaranın üzerine yerleştirin. Fırın tepsisini suyla doldurun, ancak suyun jambonun dibine değmemesine dikkat edin.
- Etin iç sıcaklığı yaklaşık 60°C'ye (140°F) ulaşana kadar pişirin (ağırlığının her yarım kilosu için 15-20 dakika). Unutmayın, jambon zaten pişmiş durumda, bu yüzden sadece kurutmadan ısıtmanız gerekiyor.
- Jambonu fırından çıkarın ve fırın sıcaklığını 200°C'ye yükseltin. Alüminyum folyoyu çıkarın (dikkatli olun, sıcak buhar çıkacaktır!). Kalan sosu jambonun yüzeyine sürün, spiralin aralıklarına da iyice yedirdiğinizden emin olun. Üzeri açık şekilde 10-15 dakika daha fırına koyun. Jambonu fırından çıkarın ve servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
