Ballı ve Bourbon Soslu Izgara Tavuk Kanatları, Roquefort Peyniri Sosu ile

Oylar: 1

Ballı Glaze Soslu Izgara Tavuk Kanatları, Bourbon ve Roquefort Sos Eşliğinde Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 1660, toplam yağ 62 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 43 G., karbonhidratlar 172 G., lif 3 G., kolesterol 278 mg, sodyum 1704 mg, şeker 167 G.

Bu ızgara tavuk kanatları, ballı burbon sosundan gelen tatlı, isli ve ekşi notalarla lezzet patlaması yaşatıyor. İnanılmaz derecede çıtır ve sulu olan bu kanatlar, ferahlatıcı bir Roquefort sosuyla mükemmel bir uyum sağlıyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Kanatlar

900 gram tavuk kanadı, ortadan ikiye kesilmiş (uç kısımları çıkarılmış)
1 su bardağı iri tuz
1 su bardağı beyaz sirke
0,5 su bardağı şeker
1/4 su bardağı acı biber (arbol)

Ballı Bourbon Sosu

1 yemek kaşığı nötr bitkisel yağ
1 adet ince dilimlenmiş sarı soğan
2 yemek kaşığı bal
0,5 su bardağı taneli hardal
2 yemek kaşığı burbon

Roquefort sosu

1 su bardağı ufalanmış Roquefort peyniri
0,5 su bardağı ekşi krema
0,5 su bardağı mayonez
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
1 çay kaşığı kereviz tuzu
2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
Özel ekipmankömürlü ızgara; güçlü blender

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk kanatları, tam tahıllı hardal, Bal, burbon, barbekü sosu, biber de arbol, Roquefort peyniri, Ekşi krema, kereviz tuzu, yeşil soğanlar

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 150°C'ye (300°F) önceden ısıtın. Kömürlü ızgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın.
Kanatlar:

Tavuk kanatlarını, tuzu, sirkeyi, şekeri ve acı biberi büyük bir tencereye koyun. Üzerini suyla örtün ve kaynatın. Hemen ocaktan alın ve suyunu süzün. Kanatları fırın tepsisine yerleştirin ve iyice kurulayın. Fırında kuruyana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.

Ballı Bourbon Sosu:

Tavaya yağı dökün ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar 2-3 dakika pişirin. Bal ve hardalı ekleyip karıştırın. Sosu ocaktan alın, dikkatlice burbonu ekleyip karıştırın, ardından tekrar ocağa koyun ve sos şurup kıvamına gelip tahta kaşığın arkasını kaplayana kadar 5-10 dakika pişirin.
Sosu dikkatlice yüksek güçlü bir blendere dökün ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Hazırladığınız sosu büyük bir metal kaseye dökün ve fırından çıkardığınız kanatları doğrudan kaseye yerleştirin. Tamamen kaplanana kadar karıştırın.
Kanatları her iki tarafı da altın rengi olana kadar, her tarafı yaklaşık 5 dakika olmak üzere ızgarada pişirin. Geniş bir servis tabağına alın.
Mavi peynir sosu:

Orta boy bir kasede Roquefort peyniri, ekşi krema, mayonez, öğütülmüş karabiber ve kereviz tuzunu karıştırın.
İyice karıştırın; tadına bakın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin. Servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayın. Servis yapmadan hemen önce sosun ve kanatların üzerine yeşil soğan serpin.